所長のブログ

沖縄サミットで、各国首脳人に振る舞われたワインで有名です。

除草剤は撒かずに知的障害者が全て、草取りします。

膨大な作業を惜しみなく費やして作った葡萄とワイン。

美味いに決まってる。 

御盆休みに実家の線香立てのついでに行ってきました。

玄関。

ハンドルの曲木がいい味出してる。 

入口

レストランの葡萄棚。

日陰にもなり、収穫もあり、一石二鳥！ 

急な斜面の葡萄畑です。

烏が来ると、当番の園児が追い払うそうです。 

ワンプレートランチ。

美味かった。

HPには、もっと、メニューがありましたが、ほとんど、予約でした。

ワンプレート以外は、電話で確認したほうが、良いかも？ 

お店から、ワイン工場を窓腰に見学。

地下の貯蔵庫。

ひんやり。

ワイナリー見学は500円/人です。

山梨のワイナリーより、凄く、ワイン、スパークリングワインの成り立ちが良く解りました。

また、労働と言う教育も良く解りました。 

カビカビの扉。

湿気が凄い。

スパークリングワインは完成したワインに、また工程を追加して作るそうです。

技術も手間も掛ってるそうです。 

千歳烏山に障害者が参加してるレストランがあります。

今でも、美味しいスローフードを食べさせてくれます。

手間は相当でしょうが、ここの学園の生徒も、御客さんと、触れあえる仕組みがあるといいと思いました。

〒326-0061 栃木県足利市田島町611 tel.0284-42-1194 fax.0284-42-2166

http://www.cocowine.com/index.shtml

＜関連ブログ＞ 

千歳烏山のスローフードレストラン

http://plaza.rakuten.co.jp/colpisos/diary/200705180000/

自家製菜園とワイナリーのあるレストラン

http://plaza.rakuten.co.jp/colpisos/diary/200809230000/