ブルーベリージャム と 桃ジャム♪

今年は葡萄が豊作です～ このアーリースチューベン チュルンッ！ と皮離れが良く 甘くて酸っぱ～～くて 美味しい～ たくさん実ってくれたけど 美味しくて　ジャム作りにまでまわらなそうです～ 葡萄にまぎれてカゴに入ってる ブルーベリー 葡萄の房にはさまったまま洗われて 気付かずに口にしたら・・・ チュルン　と皮がむけたじゃないの ブルーベリーがこんな皮離れするとは・・・ ちょっと意外な発見でした 結局　その皮も食べたけど。 皮の色素が大事なところだもんね。 今年はこのブルーベリーも　豊作 たくさんジャムを作りました グラニュー糖と　レモン汁と・・・ 今年は　水を加えて煮てみました 今までは　無水で煮ていて 途中で水分が足りなくなって 皮が硬い仕上がりになってしまってたのだけど 今回　初めてブルーベリージャムらしいジャムになりました 市販のものより実がゴロゴロ入ってるし 自家製ジャム　最高です～ 桃ジャムも作りました 初っ端から焦がしたのに 不思議と大丈夫でした クエン酸を入れ過ぎてしまったので 酸っぱくて　梅ジャム～な味ですけど さぼみけ♪さんから　美味しい洋梨ジャムの作り方を教わってから ジャムを作るのが楽しくなりました それまでは　単調に煮っぱなしだったけど 素材によって水を加えて煮たり 潰したりして　手間をかけてあげると ひと味もふた味も　グーンと美味しくなるんですね ジャム作りってのも奥が深いっ　 　 今回の参考レシピ本