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2005.06.06
テーマ：イタリアの美味しい話(700)
カテゴリ：料理・食文化
市場で目鯛を買いました。切身の状態でしたので「この鱸ください。」と言ったら「鱸やないで～、目鯛や。」って言われちゃいました。(^^;)だって食べたことないんだもん。否、にぎり寿司で食べたことあるかも。とりあえず買ってみました。大きな切身5切で398円。
もともとピカタにしようと思っていたので、初志貫徹でピカタにしました。玉子の衣にはペコリーノ・ロマーノを入れました。セージの香りを移したバターで焼きます。 お味はいつも通りですが、目鯛の身は鯛に比べ柔らかいです。白ワインを開ければよかった。この日はビールでした。
Last updated
2005.06.06 10:05:07
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