今日の晩ごはん

蒲焼き丼
粕汁
海老芋、高野豆腐の煮物
白菜の漬物


防災用に買い置いている鯖缶、鰯缶で丼を作りました。賞味期限のあるうちに新しいものに入れ替えないとね。ほうれん草はサッとゆでて、タレをからめてごはんにのせます。その上にやはりタレにからめて温めた鯖と鰯をのせるだけ。超簡単で美味しいですよ。

今日は昨年度PTAで一緒にお仕事したお二人とプチ同窓会と称してランチに行きました。車で１０分ほどのところにあるアンゴリーノというイタリアンのお店です。
アンゴリーノつつじ

カメラを忘れたので写真はとれませんでした。身障者の自立支援も兼ねたお店です。パンやピッツァの工房もありました。平日で天気の悪い日でも満席。パン、前菜、パスタ、デザート、コーヒーで1300円。今日チョイスしたのは牡蛎とベーコンのクリームソースのリングイネ。食材はけちらず、悪くない内容です。普段のちょっとしたランチにはいいですね。

３人で２時間しゃべりっぱなし。楽しかったです。これからもちょくちょく行くことになるかも。