先週のお弁当から

海老チリ、海苔入玉子焼、ほうれん草お浸し、大阪漬

エビに塩胡椒してから、卵白、かたくり粉をまぶして焼き、ケチャップ＆チリソースをからめます。卵白は焼く前の卵焼きから少し拝借。

塩鮭、筍と蒟蒻の煮物、ポテトサラダ、ミニトマト、梅干

蒟蒻は前日から出汁に浸しておきます。朝はそのまま一煮立ちすれば、ぷるんとした食感を残したまま味が染みこませることができます。

塩鮭、筍の煮物、ピーマンとじゃこの金平、茄子田楽、ミニトマト

茄子田楽はお弁当用に輪切りにした茄子を焼いて、もろみを塗るだけ。ピーマンや焼豆腐でも美味しい。

豚肉玉子綴じ、人参グラッセ、金時豆、小松菜胡麻和え


新型インフルエンザで大阪の中高が１週間休校！

うーん、季節性のインフルエンザとそれほど症状はかわらないのに、ちょっと大げさな気もする。新型インフルエンザ対策に強毒性の条件をつけるべきじゃないの？これが致死率の高い鳥インフルエンザだったら仕方ないと思うけど…これじゃ働くママさんたちが大変だよ。