おかしな寄り道

　挽肉に混ぜればハーブソーセージにそのまま食べてもよいし、バリエーションもいろいろ～

ソーセージとセイジ。
言語学上の関係はよくわかりませんが、セイジのもつ殺菌防腐作用がソーセージ作りに欠かせないといわれ、この二つの言葉はペアで使われることがよくあります。

事実、古いレシピには必ずと言っていいほどセイジがはいっています？

夏はハーブが盛りだくさんだから～

ハーブソーセージレシピ

豚赤挽肉２００g、塩小匙1/2、黒コショウ少々、みじん切りハーブ：合わせて約大匙２（タイム・ローズマリー・セイジ・マジョラム‥など）。

みじん切りハーブ（セイジが多めがよい）を挽肉に入れ、塩、黒コショウを加えよく混ぜる。

３０分ぐらいおいて味をなじませてから、小さく丸め、フライパンで焼く。
試しに１個だけ焼いてみて。
味、香りが足らないようなら、ハーブを足して自分好みに！
ソーセージ肉を他の料理にも・・・

棒状、いわゆるソーセージ形に成形してもいいし、平たく丸いパティ状にしても大丈夫。

サンドイッチの具にもなり、お弁当のおかずにも。もちろんビールとの相性もバツグン！　

バーベキューでホイルに包んで焼けば、歓声があがるほどのごちそうに。

ミートボールにしてパスタに入れるのもいいですねぇ〜。とにかく汎用性の高い料理なのです。

ハーブソーセージのピッツアが食べたい・・より

Ｉ`m sorry​​​​・Please forgive　me・​​I love you ​​・Thank　you

♡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡ ゜♡＜ｺｯｼｮﾘ ｱﾘｶﾞﾄ☆)

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