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おかしな寄り道

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July 10, 2024
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カテゴリ:料理・食べ物

炭水化物が豊富で、みじん切りにすることで表面積が増え吸収率が上がるため、揚げると油の多い非常に高カロリーな食品となるけれど…朝食のサイドメニューとして・・・細切れのじゃがいも…を~

 …因みにフライドポテトと同じくハッシュドポテトも和製英語で英語圏の本来の正式名称は ハッシュド・ブラウンズ
Hashed browns)です。

レンジで加熱したじゃがいもを成形してフライパンで焼くだけ? 外側はカリッと香ばしいく、中はホクホクに仕上がります

​ ハッシュドポテト(2人分)

材料:じゃがいも2個(300g)、塩小さじ1/2、こしょう少々、無塩バター20g。

じゃがいもは皮をむき、スライサー(または包丁)で細かくせん切りにする。

水にさらさずに耐熱ボウルに入れて塩、こしょうをふり、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。それを4等分にし、楕円形にまとめる。
フライパンにバターを溶かして成形したじゃがいもを入れ、弱火~中火で両面に焼き色がつくまで焼く。

好みでベビーリーフ。プチトマトを添える!

※じゃがいもはみずにさらさず、じゃがいものでんぷん質の粘りを利用してまとめます。熱ければスプーンなどを使って…
焼くときは、あまり触らずに焼き、きつね色になったら裏返す!

えっ ¥150で買った方が・・・??

`m sorry​​​​・Please forgive me​​I love you ​​Thank you

d(ŐдŐ)☆スペシャルサンクス☆(ŐдŐ)b






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最終更新日  July 10, 2024 08:10:27 PM
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