おかしな寄り道

　アメリカン・マフィンとは、カップケーキタイプで上部がふんわりと膨らんでいるマフィンのことで、クイックブレンドマフィンとも呼ばれます。

イングリッシュ・マフィンがパンであったのに対し、こちらは基本的には焼き菓子として扱われています。
近年では、マフィンと聞いて思い浮かべるのは、こちらのカップケーキタイプのアメリカン・マフィンの方が多いようですけれど～　　　パン代わりにどうぞ？

​コーンブレッドマフィン​　（100ml容量の型6個分）

材料A:：卵1個、クリームコーン缶1缶（180～190ｇ）、溶かし無塩バター50ｇ、サワークリーム30ｇ（水切りヨーグルトで代用可）、牛乳大さじ２。

材料B：中力粉75g、コーンミール50ｇ、ベーキングパウダー小さじ1と1/2、グラニュー糖20ｇ、塩小さじ1/4。

　ボウルにAを入れ、泡だて器で混ぜる。　別のボウルにBを入れ、泡だて器で混ぜる。
　混ぜたAをB（混ぜた）に加えて粉気がなくなるまでスパチュラでやさしく混ぜ、そのまま5分置きます。　金属製のマフィン型に型紙を敷きか、型に薄くバター【分量外】を塗り、等分に生地をいれる。
　200度に予熱したオープンで、中心に竹串を刺して生っぽい生地がついてこなくなるまで約25分焼く。　型ごと網にのせ、常温に10分置いてから取り出す。
　（常温で2日、冷凍で1か月保存可能）

※同じ容量の紙製マフィン型のみでも作れます。（厚手の紙製のものを使用）
ブルーベリーやチョコチップなどの具材を混ぜ込んで、好みのマフィンを・‣…あっ　これでは甘い焼き菓子に～　
人生が短いのではない。人生を短くしているのは私自身？？

Ｉ`m sorry​​​​・Please forgive　me・​​I love you ​​・Thank　you

​♡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡ ゜♡＜ｺｯｼｮﾘ ｱﾘｶﾞﾄ☆)

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