おかしな寄り道

みずみずしさとパリッとした心地良い歯応えが魅力のきゅうり。
サラダや漬け物、酢の物といった料理に使うことができ、そのままでもおいしく食べられるなど、夏を代表する野菜のひとつです。 きゅうりは、水分が多く含まれる野菜として有名です。可食部100g中、95％ほどを水分が占めています。
ただし、栄養が全くないわけではありません。カリウムやβ‐カロテン、ビタミンCといった栄養素も含まれています。
水分量が多く、暑い夏にぴったりの野菜といえるでしょう。そのきゅうりで・…

​キューカンバー＆オニオンサラダ　（4人分）​
​材料： きゅうり正味300g（３本）、玉ねぎ正味50ｇ（1/4個）、塩小さじ1/2（3ｇ）、和え調味液（サワークリーム150ｇ（水切りヨーグルト可、グラニュー糖小さじ1、塩小さじ1/4、黒コショウ小さじ1/8、ディル（粗みじん切り）あれば小さじ1（ドライディルでも可）。​

　きゅうりは小口切り、玉ねぎは縦薄切りにしてボウルに入れ、塩をふって混ぜ、水分が出てくるまで常温に約30分置く。
（玉ねぎの辛味が苦手な方は常温におく時間を1時間ぐらいに延長してください。）
別のボウルに和え調味液を入れ、グラニュー糖と塩が溶けるまで泡だて器で混ぜる。

　置いておいたきゅうり・玉ねぎの水けを絞り、和え調味液に加える。
​※長時間保存して出てきた水分は、サラダに混ぜ込まずにスプーンですくいとってください！​

​大きめのスプーンで全体を混ぜ、冷蔵庫で2～3時間冷やす。（冷蔵で2日保存可能）
単品でも美味しく…魚介やラムの塩焼きにも合いますよ、こってり濃厚にみえますが後味はさっぱりです‼！​

i`m sorry​​​​・Please forgive　me・​​I love you ​​・Thank　you

​～d(￣(ｴ)￣d)☆very good☆(b￣(ｴ)￣)b～

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