えぇ　グラタン‣…？

August 13, 2024

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カテゴリ：料理・食べ物

　暑さ継続中の折、みなさまどのようにお過ごしでしょうか？

暑い時期にはとかく涼し気な、冷たい食べ物、飲み物を摂りがちな私たちですが、(それを続けることで)栄養面は足りていますか？
体調面はどうでしょう？　お腹の調子は大丈夫ですか？　食欲など落ちていないですか？

熱いものを摂ると～汗をかき、その汗が蒸発することで体の表面の温度が下がり、結果として体が冷やされます？
内臓を冷やす心配がなく、むしろ内臓を温めることで臓器の活動が活発になって、疲労回復にもなる？
逆説的に、冷たいものの摂りすぎによる体調不良(胃腸、だるさ、食欲不振など)を防ぐことにつながる？？
夏だけれど夏野菜のとまとで～　　簡単トマトグラタン（4人分）

材料：食パン（5～6枚切り）１枚、溶かし無塩バター20ｇ、とまと４個（800ｇ）、玉ねぎ正味50ｇ、調味料液（ブラウンシュガー（三温糖可）大さじ２、水大さじ２、塩小さじ1/2、黒コショウ小さじ1/8）シュレッドタイプのチェダーチーズ（ピザ用チーズ可）30ｇ。

　食パンは耳つきのまま２㎝角に切ってボウルに入れ、バターを回しかけて全体にからめる。
天板にアルミホイルを敷き、切った食パンを重ならないように並べる。
　２００℃に予熱したオープンで、途中で一度返しながら焼き色がつくまで約１０分焼き、冷ましておく。
とまとは湯むきしてくし形に切った後さらに横半分に切り、タネを除いてボウルに入れる。
　玉ねぎは粗みじん切り、調味料液と合わせてとまとのボウルに入れて軽く混ぜ、常温に約２０分置く。
焼いた食パンを加えて混ぜた具の水分を吸わせるように全体を混ぜたら耐熱容器に入れ、ふんわりと広げます。
アルミホイルでカバーをして、２００℃に予熱したオープンで約４０分焼く。
　アルミホイルを外してチーズを散らし、表面のパンがカリッとするまで再びオープンで約１０分焼く。　常温に１０分置いてから召し上がってください。　　（冷蔵で３日保存可能）