おかしな寄り道

トマトには、リコピンというカロテノイドを多く含んでいることは有名です。赤色が濃いほどリコピン濃度も高いので、
しっかり赤くなっているトマトがおすすめです。
リコピンの主な作用：抗酸化作用・抗がん作用・美肌作用。

リコピンの抗酸化作用を高めるには、ビタミンEを多く含む、ごまがぴったり！油と相性もいいので、オリーブオイルと合わせてもいいですよね。　
シンプルが一番　　​…和風トマパッチョ　​

　材料（2人分）：トマト２個、玉ねぎ1/4個、大葉２枚。（好みでごまを～）

調味液（オリーブオイル大さじ２、レモン汁・しょうゆ各小さじ２、塩・コショウ各少々）

玉ねぎはみじん切りにして、軽く水にさらす。トマトは横にスライスする。

調味液は合わせておく。　器にトマトを並べ、玉ねぎの水けをきってのせ、大葉は手でちぎって散らす。
　食べる直前に調味液をかける。

～夏野菜のトマトはナス科の仲間。見た目は全然違うのに野菜って不思議ですよね。
ナスとトマトのお花がそっくりなので、機会があれば見てみてくださいね。

それから～トマトは冷蔵庫など寒い場所が苦手。

食べる直前に冷やすのがおすすめですが、冷蔵保存の際にはポリ袋などに入れてから保存するように…　　えっ　遅い？
Ｉ`m sorry​​​​・Please forgive　me・​​I love you ​​・Thank　you

​今日も･･･｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡ ゜ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!​　

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