おかしな寄り道

　　　　　　　　　　　　　　Let's take a walk！（散歩に行こう）　　　No１５３

　油にはいろいろな種類がある～大きく分けると飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の２種類。
動物性で常温で固まっている脂が飽和脂肪酸。バターや肉の脂身がこの種類の脂肪酸で、体内でも合成することができます。
　LDLコレストロールを上げるためあまり摂りすぎない方がよいといわれています？
もうひとつの不飽和脂肪酸は、主に、植物性で、常温では液体の油。この不飽和脂肪酸はさらに２種類に分けられます。
　一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸です。
一価不飽和脂肪酸は、オメガ９のオレイン酸という脂肪酸を多く含む油で、HDLコレステロールを上げる働きがあります。
　オリーブオイルがその代表的な植物油です。
体に良い油ですが、ピュアオイルとエキストラバージンオリーブオイルの２種類があり、​ピュアオイルは化学的な溶剤を使って
​　​絞ったもの​ですので、自然に絞ったエキストラバージンオリーブオイルを選ぶようにしましょう！

オリーブオイルには、オレオカンタールなどの抗酸化成分も含まれているので、アンチエイジングにも役立ちます。
　さらに多価不飽和脂肪酸は、必須脂肪酸といわれ、体内では合成することが出来ないため、食品で補う必要のある油です。
多価不飽和脂肪酸は、２種類に分類されます。
　オメガ６のリノール酸と、オメガ３のリノレン酸です。　
オメガ６のリノール酸は、ごま油やコーン油など現代人が最も多く日常的に使っている植物油です。
　少し前までは、体にいい油と言われていましたが、摂りすぎると体内で炎症を起こしやすくするということがわかり、最近ではあまり摂りすぎない方が、よいと言われるようになってきました？

（炎症～というとわかりにくいかもしれませんが、どこかしらで炎症が起こることが病気や不調になっているのです。鼻炎は鼻で起きる炎症、肝炎は肝臓で起きる炎症なのです。）
※毎日オリーブオイルを大さじスプーン１杯飲むと健康に良い！とよく聞きますね。
　大さじ一杯を一気に飲むのではなく、１日の料理に何度もかけて楽しんでいただきたいです。義務になると辛いので、１滴か２滴でもお料理に垂らすだけで摂取もできるし、お料理の風味もグーンと上がります。
　また、炒めものの料理の下ごしらえをする時にオリーブオイルを使うと結構な量を消費できます。
なにより、美味しく食べてほしい！！　

　国際基準を満たしている劣化していないオリーブオイルを選ぶのは至難の業ではありますが、オリーブオイルの酸化には
気を付けてくださいね。

　　Ｉ`m sorry​​​​・Please forgive　me・​​I love you ​​・Thank　you

　　　​ε=ε=(*b´∀｀)b♪WELCOME♪d(´∀｀d*)=з=з　　

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