おかしな寄り道

  たらは、クセがなく淡白な白身魚として、家庭でもよく用いられる魚の一種。
たらは良質なタンパク質を豊富に含んでいる。

 そのほかカリウムやカルシウム、リンなどのミネラル分も充実。
白身にしてはビタミン類も多め。さらに脂質が少ない分、カロリーも低め。

 クセが少ないので離乳食や高齢者の食事にもよく使われる。
味わいはあっさりとしていて、火を通すと身がほろっと崩れる…その鱈を使って～​

​​たらの甘酢あんかけ​　

材料（2人分）：たら２切れ、塩こしょう各少々、片栗粉大さじ１～２，玉ねぎ1/個、にんじん1/2（60ｇ？）、しいたけ２個、
 あんかけ材料（水大さじ3，しょうゆ大さじ２，砂糖大さじ１と1/2、みりん大さじ１，酢大さじ１，片栗粉小さじ１）、
油適量、小葱（長ねぎでも）小口切適量。

　たらはひと口大に切って塩（分量外）を振り、５分程度置いて水分をキッチンぺーパーでふき取る。
両面に塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。玉ねぎは薄切りにし、にんじんはせん切りに、しいたけはそぎ切りにする。
 あんかけ材料は混ぜ合わせておく。

　フライパンに油少々を熱し、玉ねぎ、にんじん、を炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらしいたけも加え、さらに炒める。
あんかけ材料を加え、混ぜながらトロミはついて軽く沸騰するまで炒める。
  別のフライパンに油大さじ１を熱し、たらを焼く。
  焼き色がついたら返し、フタをして弱火で5～６分蒸し焼きにする。両面に焼き色がついたら器に盛り、あんかけをかけ、
小葱をふる。

​​・…植物は正直だから、気温が高ければすくすくと伸びて花も咲き始め、翌日寒ければまたじっと待つ。人はダメだな。
天候にやられっぱなしだ。鼻水もとまらなくて“花粉症じゃないよ”ってもう何年も言っているけれど？？？  ​​

Ｉ`m sorry​​​​・Please forgive　me・​​I love you ​​・Thank　you

ε=ε=(*b´∀｀)b♪WELCOME♪d(´∀｀d*)=з=з