鶏もも肉で～

March 27, 2025

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カテゴリ：料理・食べ物

鶏もも肉の皮ありと皮なしを比べると、皮ありの方が脂質とカロリーが圧倒的に高いことが分かりますが、これは皮の部分の脂質が多いことが理由です。
　鶏皮はカロリーも脂質も高いことはわかりましたが、それを差し引いても、食べた方がよい理由があります。
鶏皮に含まれている脂質は消化されにくい特徴を持つため、腹持ちがよくなることで間食をしにくくなり…　　

　献立が決まらない時に…‣

鶏もも肉は厚い部分に切り込みを入れて開き、厚みを均一にする。両面に塩、こしょうをふる。にんにくは薄切りにする。

　チキンステーキの玉ねぎソース　　　　材料（２人分）：鶏もも肉大１枚（350ｇ）、塩小さじ1/2、こしょう適宜、
にんにく１片、
玉ねぎソース（玉ねぎ1/2個（100ｇ）、しょうゆ大さじ２，みりん大さじ１，酒大さじ１，砂糖小さじ２，コンソメ（顆粒）
小さじ1/2）、オリーブオイル大さじ１，パセリ（乾燥）適宜。

　　玉ねぎはすりおろす！
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。
　にんにくはきつね色になったら取り出す。　
そのままフライパンに鶏肉を皮目から入れ、フライ返しで押し付けながら焼く。

　焼き色がついたら返し、フタをして弱火で７～８分蒸し焼きにする。火が通り、反対側にも焼き色がついたら取り出す。
そのままのフライパンに玉ねぎソースの材料を入れて弱火にかける。混ぜながら軽く沸騰するまで１分程度煮る。

　鶏肉は粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、器に盛る。玉ねぎソースをかけ、にんにくチップをのせ、好みでパセリを
ふる。…‣　　　　　　スープとご飯で～