おかしな寄り道

　料理に合わせて豆腐の種類を選ぶ　絹ごし豆腐、木綿豆腐、焼き豆腐、ざる豆腐、おぼろ豆腐～

豆腐の魅力を語るうえで欠かせないのが、日本独自の「淡味（たんみ）」という概念。

　それは、“強く主張しない味の中に、深い余韻を感じる”という美意識？

オリーブ油の香りとまろやかな口当たり、そこにわさびのツンとくる刺激が加わる　　　塩わさび冷奴　　

材料：絹ごし豆腐…100g　オリーブ油、練りわさび…適量　塩…少々

　豆腐をおいしいと思う　これは加齢のだろうか　食の好みが変わったんだろうか？

あるいは図らずもすばらしい豆腐（肉で言えば松坂牛級の…）を買ったのだろうか　グルグル考えたが　‣……

しかし　豆腐のおいしさがそれらの思考をストップさせ　“おいしいんだから”

　なんとなくで選ぶ豆腐から　これがぴったり　と　これからは～選べるようになる？？

冷や奴！　定番も‣……でも　シンプルに　塩のみで食べてもおいしい（白×白）

　豆腐は豊穣を味わせてくれる　感謝‼！

～～～世界でも　TOFU　という言葉が定着しつつあります。

Ｉ`m sorry​​​​・Please forgive　me・​​I love you ​​・Thank　you

​​​　d(ŐдŐ๑)☆ｽﾍﾟｼｬﾙｻﾝｸｽ☆(๑ŐдŐ)b

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