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June 11, 2026
カテゴリ：料理・食べ物
天日干し：日光と風に当てて乾かす方法。 一夜干し：天日ではなく、家庭では風通しのよい日陰や夜に熟成しながら乾かす方法。 最近では、魚をさばいてもらうサービスが増えており、鮮魚店やスーパーで三枚おろしや内臓処理を依頼できるサービスも… 鯵を塩水につけるだけ～ で味の干物ができる？？ 鯵を塩水から取り出し、軽く水で洗った後、キッチンペーパーで水気を拭き取り… ザルにのせ、直射日光が当たらない風通しの良い場所で約5時間干す～ 触ってべたつかなくなるまでが目安！ 新鮮な鯵 塩 水 大きめのボウルに水と塩を入れ、塩が完全に溶けるまで混ぜます 塩分濃度は約10%（水1リットルに対して塩120g）を目安に～～～ ※干物は、意外なことに生の魚を焼いたものより水分が多く含まれています その秘密は、乾燥させてできた膜が水分の蒸発を防ぐからで‣… 魚の旨味を閉じ込める役割になっているんですね。 スーパーでは切り身が主流 なんちゃって… make an excuse あぁ お湯を沸かし中だった I`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you ♡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡ ゜♡＜ｺｯｼｮﾘ ｱﾘｶﾞﾄ☆) お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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焦げ臭い‣……![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/54ade1dc.1d480422.54ade1dd.c7bbb860/?me_id=1432495&item_id=10003442&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fshopflora%2Fcabinet%2Fonesell018%2Fue3573a58110.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
