韓食粒

韓国の食関連の写真つぶやきをまとめて韓食粒に。 9月に登場。 韓国文化院2階の自動販売機は シッケ（甘酒）に ぶどうの粒が入ったぶどうジュースなど韓国の飲料が。 80円～100円と、安いです(๑´ㅂ`๑) 韓国のおもちが11種類！10月にレセプションで。 黒豆のおもち、 紫いもやかぼちゃ色のお餅は収穫の秋らしい風情。 薬食、インジョルミ（きな粉のお餅）、草色のお餅 松餅（송평）、虹色のムジゲトッ（무지개떡）など。 釜山で食べた全州ビビムパ。10月。 金属の器はごはんなどが冷めにくい利点があります。 金色に輝く器の内側は ごはんの上の色とりどりの野菜やお肉が反射、反映して 五色、虹色に^^ うつわに映った食材の色、輝きも眼福。 韓国料理の特色のひとつに 卵の白身と黄身の使い分けがあります。 宮廷料理では彩りを考慮するのはもちろん、 卵の黄身と白身それぞれの味の違いを踏まえ、微かな差異を生かして 飾りの薄焼き卵は黄身と白身で分けて作ります。繊細な舌。 全州ビビンパもそんな伝統にならって 卵は黄身と白身に分けて焼いたものがトッピング。 平松洋子氏のお話で ソウル下町（だったかしら...）の庶民的な食堂で卵を焼く風景について。 卵の黄身と白身を溶いて焼いているのだが、 完全に混ぜきらないで 黄身だけの部分、白身だけの部分、黄身と白身が渾然となった部分の 3種類が、その薄焼き卵に表現されている。 繊細で複雑な味わい。思い出した。 to be continued...!? buzz KOREA Click... にほんブログ村 韓国映画 にほんブログ村 映画 にほんブログ村 映画評論・レビュー にほんブログ村 韓国情報 にほんブログ村 K-POP にほんブログ村 Copyright 2003-2025 Dalnara， confuoco. All rights reserved. 本ブログ、サイトの全部或いは一部を引用、言及する際は 著作権法に基づき出典（ブログ名とURL）を明記してください。 無断で本ブログ、サイトの全部あるいは一部、 表現や 情報、意見、 解釈、考察、解説 ロジックや発想（アイデア）・ 視点（着眼点）、 写真・画像等も コピー・利用・流用・ 盗用することは禁止します。 剽窃厳禁。 悪質なキュレーション Curation 型剽窃、 つまみ食い剽窃もお断り。 複製のみならず、 ベース下敷きにし、語尾や文体などを変えた剽窃、 リライト、 切り刻んで翻案等も著作権侵害です。