料理会を開きました。
「桜懐石」。本当は４月に予定していたメニューです。
ちょっと季節がずれてしまいましたね。
桜鯛は注文していたものをまるごと使いました。はじめての試み。
これまでは扱いやすい切り身を使っていたのですが、
これからはまるごと、さばくところからやっていこうと思います。
何度もやってみないとコツはつかめないと思うので、
せっかくの料理会、いいきっかけになればいいなと思います。
* おみやげいただきました *
「伊根満開にごり酒」 「スモークチーズ」
京都丹波から 長野から
桜色の２層がきれい。 しっかりスモーク、ハムみたい。
料理会の様子はこちらから
