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copocopo☆pukupuku

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2016年01月の記事

全27件 (27件中 1-27件目)

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レーズン酵母クランブルパンとサーカス

今日は娘サン、人生2度目のサーカスです数年前にもお友達と行ったのに・・・「クマが出てきた事だけ覚えてる」インパクトあった場面だけ覚えているんですね～今回は違うサーカス団のサーカス(^ー^)一生のうち数回しか見る機会はないだろうな。。。ワタシは３回目、旦那サンは２回目(40過ぎて娘サンと同じ回数)人間業とは思えない盛り沢山の内容で楽しかったです皆さん日々ものすごい努力されているんでしょうね感動しました!ワタシも頑張らねばっ!!、、、家事を。で、今朝のパン冷凍保存のクランブルを消費するべく『クランブルパン』レーズン酵母・1次発酵は室温1日娘サン用に半分はプレーン、半分は柚子ピールIN一晩2次発酵して200℃予熱→190℃20分おいしいけれど、、、ボロボロ食べにくい当たり前かぁ(笑)甘酒&甘酒酵母もまた仕込みましたよ(*^^*)シュワシュワ甘酒酵母を飲むのが好き

2016年01月31日

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たこ焼器でポンデケージョ&魚グリルでフォンダンショコラ♪

今日は娘サンが朝から部活、コンクール間近で厳しい先生が特訓しに来てくれるそうで、、、嫌々出ていきました(^_^;)最近の先生はみんな優しいので、親的にはたまにはいい経験だと思いますが打たれ強くなれ!!お昼は娘サンからリクエストが入っていた『ポンデケージョ』今回はたこ焼器で作ってみましたよー材料ー片栗粉 200g・塩コショウ少々・ピザチーズ60gベーキングパウダー小1・オリーブオイル15g卵 1こ・牛乳50g・水 100g・コーン50g・パセリ全部混ぜて30分寝かせてたこ焼みたいに焼きましたポンデケージョ、練るのが大変だったけど、これなら簡単しかもちゃんともっちもちで美味しかった～(*´∀｀*)これからこれでいいなぁまたまたおやつ作り↑これも白崎裕子さんのレシピから『シャリシャリショコラ』名前の通りシャリシャリ食感好評でした娘サンからのリクエストで『フォンダンショコラ』とろ～っ(о´∀`о)混ぜて魚グリルで６分焼くだけ娘サンと作りました最近のTVの影響か、チョコモノが多いです(笑)

2016年01月30日

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最近のおやつ

もうすぐバレンタインTVでも特集が始まり娘サン「高級チョコが食べた～い✨✨」今のところ、娘サンの中での『高級チョコ』はgodiva(笑)デパートのチョコフェスに行きたいそう。。。一粒500円とか、勿体なくて食べられな～い(￣▽￣;)ようやく頂き物のお菓子が減り、最近ちょこちょこ作っています♪白崎裕子さんのレシピからお菓子作りの何が面倒って、、、バターを練ること!!おうちゃく者だけどおやつは手作りしたい(笑)こちらのレシピはオイルを使う気軽さがお気に入りきなこのスコーンスコーンも、バターと粉をポロポロに⬅コレが面倒じゃあ作るなって話ですが(^_^;)白崎裕子さんのレシピはオイルなのでワタシはくるみを添えて案の定、旦那サンは好みでない男性はスコーン苦手な方多いですよね(>_

2016年01月29日

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レーズン酵母人参レーズンラウンドパン

明日から雨予報、朝からベッドカバーをせっせとお洗濯いいお天気だと家事もヤル気が出ます人参大量なので、パンも人参入りです『人参ラウンドパン』たっぷりレーズン入りレーズン酵母元種・キタノカオリ・室温1日→野菜室温1日最近発酵が進まなくて酵母パンにめげていましたが(笑)やっぱり野菜とか練り込んだ生地は発酵が好調ですね夕方室温に出しておいた生地、20時頃成形お湯と共にレンジ内に入れて就寝お湯も冷めて、焼くのはお昼くらいかな～。。。と思っていたら！朝6時前には焼ける状態になっていました190℃予熱→180℃30分弁当も朝食も作る忙しい朝、、、予想外の発酵にバタバタ(^_^;)ちょっと腰折れしちゃいましたが、ソフトで美味しく焼けました朝食も急きょ人参パンに変更(笑)手作りプリン・人参&かぼちゃのつぶつぶポタージュ昨夜の食事も。。。 ↓娘サン好物のはんぺんバーグにはマッシュ人参長芋とエリンギとセミドライ人参のオリーブオイルソテーサラダにも人参、みそ汁にも人参・・・気付けば人参尽くし!!! (゜ロ゜;オイルソテー、めっちゃ美味しかった～

2016年01月28日

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人参たち

今日からしばらく暖かいそうで、ホッエルニーニョ現象のため、春の訪れが早いそうです良かった良かったしもやけが痛くて痛くて(T-T)早く春来ないかな～大量の人参ですしかも１本300g以上の大物全部で１００円(@_@)思わず買ってしまいました(^_^;)なので仕込みをあれこれ。。。干しもの千切りはカラッカラにして長期保存輪切りは今夜オリーブオイルでソテーの予定こちらは圧力鍋で柔らかくして半分マッシュでケーキ・パン・ポタージュに半分はサイコロ状で保存くるみ・レモン汁・レーズン・マヨネーズで和えてサラダに話題のブロッコリースプラウトのサラダ+エゴマ油！

2016年01月27日

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レーズン酵母ちくわロールパン

今日も朝からお友達とウォーキングしてきましたお日様サンサンで空も真っ青で気持ちいい今日はいつもよりウォーキングしている人が多かったです。。。日陰は寒い。。。レーズン酵母で『ちくわロールパン』発酵不足な感じ(>__

2016年01月26日

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イーストちぎりパン & 紫いもクッキー

暖冬だと思っていたのに。。。なに、最近の極寒っぷり(>_

2016年01月25日

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お誕生日会 part2

今日は昼間でも2度(゜ロ゜;寒い。。。実家に来ているのでワンコさんのお散歩に行かなくては・・・強風冷風の為か堤防、無人(^^;昨日は娘サン、２回目のbirthdayケーキ🎂いつもの美味しいケーキ屋さんあぁ、やっぱり甘さ控えめで美味しい何回もお祝いしてもらえて幸せですねワンコさんはサンルームで日向ぼっこ父もサンルームで絵描きお昼はくら寿司に行き、お気に入りの『豆乳ドーナツ』食べてきました～(о´∀`о)あ、もちろんお寿司も。最近3皿も食べれば十分(笑)お礼に娘サンと肉じゃがを大量に作り置きです娘サンに色々仕込み中

2016年01月24日

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お気に入りおかず&長期保存の筍

今日は旦那サンは残業で夕食不用いつもなら恒例のオムライスですが、今日はチーズが沢山あったので娘サンの大好物おかずを作りました豚肉のチーズ焼き写真がよろしくないですが・・・(^^;豚肉にチーズ・パン粉をのせてカリカリに焼くだけ簡単だけど美味しいですワタシは千切りキャベツたっぷりとこちらは数日前に作ったオープンオムレツと皮なしキッシュの間のようなもの(笑)卵が賞味期限迫ったため、キッシュよりは卵が多めなので(^_^;)アサヒ軽金属さんのスペースパンミニサイズにぴったりの量卵 3こ牛乳🐮150g塩コショウオリーブオイル少々具材はチーズ・コーン・いんげん豆・下茹でしたじゃがいも&人参玉ねぎ・ドライトマト家にあったものを適当に入れました魚グリルで30分位昔、娘サンはあまり卵料理を食べてくれなかったのでずっと作っていませんでしたが久々に作ったら・・・半分以上娘サンが食。嬉しいけど、、、ひもじい(笑)子供の味覚は変わっていきますね(^_^;)筍の煮物この時期に⁉使ったのはこちら ↓筍の塩漬けを5日かけて塩抜きしたものです春に収穫した筍を茹で、かな～りの量の塩で漬けたものだそうです。１年以上もつそうな(@_@)塩、すごい!!!5日塩抜きすると、塩気も全くなくなります普通の筍の煮物の仕上がりもし消費しきれない量の筍に出会ったらお試しくださいさてさて、明日から5～10年に１度の寒気だとかっ(゜ロ゜;どうなる、ワタシのしもやけ(￣▽￣;)

2016年01月22日

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金柑酵母マロンツイストパン

いいお天気ですが、日陰にはまだ雪が週末は実家に行くのでガソリンを⛽入れようとしてビックリ!!リットル￥99(@_@)数年ぶりにこんな数字みました～✨今年は石油ヒーター使った方が良かったかなぁ。。。でも給油と保管が嫌でエアコンです(^_^;)マロンクリームが残っていたので、ツイストパン作ってみました以前作ったシュガーツイストパンの生地にマロンクリームを巻き巻き切り込んでツイスト～!寒いので・・2次発酵にもだいぶ時間がかかりました(^^;200℃予熱・190℃18分ちょっとふんわり感が足りなかったかな(>_

2016年01月21日

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初雪・初積雪

朝、起きてビックリ!!雪です昨夜、というか、、夜中まで降っていなかったので予報は外れかな～と思っていたら一面雪！!5cm位?旦那サンは早起きしてバスで出勤お疲れさまですm(__)m学校も休校にはならず、雪合戦ちょうど予定のない日だったので、こういう日は外に出ないに限りますね～(^^;お家の事を色々本やプリント、食器や型等の断捨離!!意外と出てきた(^_^;)あとは、仕込みも色々最近お役だちの一石二鳥で大根と蒟蒻の中華煮&根菜の煮物切り干し大根の炒め物コレは先日TVで見て気になっていたレシピ鉄分一杯でアレンジも色々できるそう美味しかったです再びの黒豆ミルクプリン夕方には雪も溶けて、明日は大丈夫そうです娘サンが小さい頃はよく雪ダルマ作ったなぁ。。。もう、しもやけが恐ろしくて作る気にならな～い(>_

2016年01月20日

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ベーグルと今月のちくわ

今朝も寒い！最近ケーキ続き、更に週末もケーキの予定が(^^;頑張ってお友達とウォーキングしてきました～小一時間、寒いけどイイ天気おかげで頑張れましたついでに今日は学校解放(1日自由に学校🏫見学できる日)一応、まだ来て欲しいそうなので・・・学校も徒歩で往復してきましたよもう今日の運動はおしまい(笑)社会の授業、輸出入の事でしただんだん内容が難しくなっていますね～今朝は今年初のベーグル金柑酵母・1次発酵は室温で1日半・2次発酵なしラズベリーの紅茶葉入りで、家族の為にソフト仕上げに不本意ですが(^^;今回は時間がなくて2次発酵なしにしましたが、やっぱり2次発酵させた方が好みでした(>_

2016年01月19日

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お誕生日会♪

週末は旦那サンの実家でバースデー🎂娘サンのですよ(笑)一応、ワタシも１月生まれって事で、義母サマがケーキもお料理も用意してくれましたブルーベリーがこれでもかって位入ってて幸せ～(*´∀｀*)夕食は娘サンが仕上げた押し寿司牛肉とお肉の陶板焼(写真行方不明(T-T))デザート盛り合わせマンゴー生ハム・チーズケーキ・杏仁豆腐&グレフルゼリー・チーズケーキにベリーチョコ全部美味し～い(*≧∀≦*)。。。はい、ヤバイですねぇ(￣▽￣;)でも罪悪感を感じながら食べると太るので！美味しくいただきました前後調整しますと思っていたら、また頂き物のお菓子もお裾分け(^^;栗が丸ごと入ったお饅頭・梅が丸ごと入ったお饅頭・果汁ゼリー小倉パイなかなか、誘惑との戦いの日々が続きます・・・娘サンも翌日身体測定だと気にする素振りを見せながらも食べる食べる若いっていいわねぇ(^^;ケーキを持ち帰ったので、今日もワンピースぺろりワタシは勿論自粛です(笑)

2016年01月18日

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金柑酵母ふんわり食パン

急に冷え込んで、、、左指が一気にしもやけだらけ(T-T)足はまだ無事です！またまた食パンが食べたいと娘サン今回は卵もココナッツオイルも多めに入れてふんわりタイプにしました思い付きで、急きょ半分に粉末状のストロベリーティーの茶葉を巻き込んでみましたほんと、急なのでかなりの雑さ(笑)でも、ふんわりストロベリーの香りが漂って、何もつけずに食べられます金柑酵母元種・1次発酵室温に1日・2次発酵はお湯と共にオーブンへ4～5時間最近は何時間放置しても(笑)酸味も出ずに焼けます今朝は初めて氷点下(>_

2016年01月17日

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一石二鳥と開かないビン!

今日は娘サンがAM部活・PMは版画の宿題に励むという事で１日フリーな休日!。。。と言っても三食作ってると合間に家事しておしまいですが(^^;ほぼ１日キッチンに居たような気がする(笑)お昼ごはんおいなりさんは冷凍しておいた揚げを自然解凍してご飯を詰めただけ手作りの赤かぶ漬けもあとちょっとで終わっちゃいます(T-T)煮豆はこちら ↓アサヒ軽金属さんの活力鍋で同時調理できる『一石二鳥クッカー』で五目豆と黒豆煮を作ってみました(^^)黒豆は甘さ控えめ同時に２種類作れて便利です先日の骨まで食べられるサバの味噌煮 & 雑穀玄米もこれで同時調理お豆は歯応えのある固め好きなので、レシピで加圧５分ところを３分にしたらちょうど良かったです何が便利って、このクッカー自体も単体でIH調理OK!揃えると・・・ちょっとお高いんですけどね(^_^;)夕食に娘サンがパスタ🍝をリクエスト夏にたくさん収穫したミニトマトで作っておいたトマトソース使お～(*≧∀≦*)って思っていたら！ビンの蓋が開かない (゜ロ゜;しっかりしっかり密閉しておいたので・・・しかも指先ひび割れだらけなので更に力が入らない‼困った困った💦💦数ヵ月前にビンオープナーを買おうか迷ってたんですが何で買わなかったんだろー(T-T)以前TV📺で見たやり方を思い出してトライ!無事に夕食にありつけました～(о´∀`о)ミニトマトで作ったので酸味が少し辛いですよね強いですが、ワタシは好きですホタテをトッピング気になる(?)開け方はビンを逆さまにして底をドンドン叩く!!あ、くれぐれも勢い余って割らないように注意です(^^;カナ～リ頑丈で何度目かでようやく開きました！まぁ、これだけきちんと密閉できてると安全安心ですけどね密閉も活力鍋です→☆でも、これからもっと空けられなくなってくるだろうし、ビンオープナー欲しいなぁ。。。ビンやボトルのフタを簡単に開けられる!!1022867　LEIFHEITライフハイト　ジャーオープナー　エルゴフィスコンフォートライン(ビンオープナー)62115『ビンアーク』とーいう名の電動の物もあるのですが、、、ナゼか楽天市場さんでは軒並み売り切れ(゜ロ゜;

2016年01月16日

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金柑酵母チーズパン

寒っ！そして、まだ寝違えた首が痛いです(T-T)1週間経つかも(￣▽￣;)体操の先生からのプチ情報 ↓筋肉痛は痛くても動かした方が治りが早いそうですが寝違えたりして痛めた時は痛みがとれるまで冷湿布をして、痛くなくなってから固まった所をストレッチでほぐすといいそうです。。。冷え性のワタシにこの時期冷湿布は無理ですが(^^;なので、放置中。今日のパンは『チーズパン』全粒粉入りの生地に以前コストコで買ったコルビージャックチーズ入れて焼きました1kgのブロック状だったので解体が面倒で放置してましたが賞味期限迫ったためようやくスライス&サイコロにカットして冷凍しましたよ(^_^;)いつもこのパターン(笑)まだ箱に入ったままのクリームチーズも冷蔵庫の奥に・・・最近室温で野菜室状態なので、生地は室内放置です金柑酵母元種で↓２次発酵はお湯とオーブンに４時間位かかったかな(^^;溢れたカリカリチーズも美味しいです娘サンもおやつに1個ペロリチーズかチョコ入れていおけば食べてくれますね

2016年01月15日

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骨まで!サバの味噌煮♪

今朝は冷えました～(>_

2016年01月13日

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自家製酵母ゴマ山食

東京は初雪だそうですね。。。そういえば、この冬まだ一度も雪降ってないなぁいいのか悪いのか、過ごしやすい冬です(^^;今年もパン第２弾は山食ゴマと全粒粉入り娘サンが好きなゴマ倍量で～す!ゴマたっぷりなので、油脂類入れずに作ってみました(^^)同じ生地量のハズなのに山の大きさが違います(￣▽￣;)レーズン酵母元種寒いので・・室温のままだと1次発酵にまるっと１日(^^;夜、ケースに入れてからもそのまま室温にほったらかし翌朝全然発酵してな～い(>_

2016年01月12日

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birthdayプレゼント & 朝からぜんざい♪

娘サン、誕生日プレゼントにwiiのマリオのソフトが欲しいって。。。今頃⁉ (￣▽￣;)まぁ、我が家にはwiiUが無いので最新は❌というワケで、購入が、、、コレが結構面白い(笑)普段あまりゲームをしないので下手下手一家しかも脳が老化してどのボタンがどのアクションかすぐ忘れる(笑)久々にかなり盛り上がりましたでも昔よりゲームをするのが疲れます(^^;たまには脳トレで良いかも⁉しかし‼セーブできるところまでクリアしないとそれまでの成績がパー下手下手一家なので、かなり時間がかかってヘトヘト～(>_

2016年01月11日

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ようやく! パン焼きました～♪

ちょっと冷えましたが、予報ほど寒く感じません!いいお天気だと活動的になれますね娘サンが部活なので、休日でも早起きお昼からは旦那サンと出掛けてくれるので家事も午前中に早々に終わらせちゃって１人時間を満喫しま～すようやくパン焼きました(^^;年末に焼いたココアハースホントはカンパーニュとか焼きたかったけど初回から家族に(旦那サンはハード系嫌い)不評だと心が折れるので(^^;暫く家族受けのいいパンを作る事になりそうです(笑)1本はレーズン&チョコチップ1本は柚子ピール・レーズン・チョコチップこのパンはこの時期なら2日位経ってもしっとり食感でお気に入りです特に、娘サンと旦那サンの受けがいいまだお餅が食べたいようなので。。。焼きのペースはゆっくりめになりそうです(^^;

2016年01月09日

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実家の金柑

こんにちは学校も始まり、昨日は体操教室・今日はフラワタシにも日常が戻って参りました(^^)。。。早起きがまだ少し辛いですが。。。お正月にもストレッチ&ワンコさんのお散歩で動いたお陰か筋肉痛にはならなかったです帰省した時に実家の金柑を甥っ子達に収穫してもらい金柑酵母きび砂糖漬け酵母さんは水少なめで仕込んでみました～!気温低いからなかなかしゅわしゅわならないかも(^^;元気に育ちますようにお餅も減ってきたのでレーズン酵母で元種も仕込んでようやくパン焼きできそうです(笑)

2016年01月08日

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冬休み最終日♪

今日で娘サンの冬休みも終わります最終日、午前は部活午後からはまたお友達と映画を観に行ってくれましたまぁ、送り迎えは必要ですが(^^;車の中の子供達の会話は面白いです普段と違う態度や話し方の娘サンが特に(笑)今日は『オレンジ』観る映画も大人っぽくなってきました。。。ワタシも映画館で観たいな～ついでにイオンモールをウォーキングがてらフラフラ・・・やっぱりバーゲンに負けて服を買ってしまった(￣▽￣;)断捨離断捨離夕食も食べてきてくれるので夕食は簡単塩ちゃんこ鍋ヒラメのアラなので小骨対策でザルに入っています(^^;鍋は薄味に作って手作りポン酢・キムチ・ごま油&ブラックペッパー・コチュジャン自分で好きなもので仕上げます明日の朝食はコレにお餅入れて、また中華風お雑煮にします明日から学校だというのに、、、冷えるみたいですね(>_

2016年01月06日

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今日もお雑煮&おせちリメイク

今日から娘サンの部活も始まり、普段の生活が戻ってきました久々の早起きダルそうです食卓だけはまだお正月の名残(^^;昨晩、塩ちゃんこ鍋をしたので、残りに+焼き餅をINかりん3656さんの真似っこで中華風お雑煮が食べたくなりました(о´∀`о)ごま油たら～りこちらは黒豆+きな粉明日は芋きんとんと食べたいな～娘サンはシンプルに安倍川餅毎食お餅でもいいくらいのお餅好き(笑)おせちのリメイクは続きます(^^;芋きんとんに抹茶を混ぜて黒豆ものせました黒豆はそのままだとワタシ以外食べないので・・・プリンに黒豆の煮汁を使って、ゼラチンで固めるタイプです(*^^*)ホイップをのせたいところですが、、セーブ!!

2016年01月05日

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おせちリメイク!

こんにちは!今日から旦那サンは通常勤務ですUターンラッシュを避けたので、今日は実家からの出勤ですワタシも久々に６時前起床そろそろ普通のリズムに身体を慣らさなければ(>_

2016年01月04日

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娘サンからのbirthdayプレゼント♪

今日は娘サンからのbirthdayプレゼントお昼にハンバーグを作ってくれました今年から家庭科の授業が始まって、教科書を見ながらお味噌汁ハンバーグはネットで調べたそう始めて全部一人で挑戦です(^^)ワタシは一切手出し無しで、お買い物も旦那サンと行きました炊飯も後片付けも全部娘サン&ちょこっと旦那サンがお手伝い玉ねぎも刻んでコネコネ～ッ!結構特大なハンバーグ(^_^;)これまた大切りの大根と人参がご愛嬌旦那サンは大根おろし担当(笑)たっぷり大根おろし&ネギ +ポン酢美味し～いウチの父(72才)が真っ先に完食していました(゜ロ゜;デザートもレンジういろう片付けもしなくていいなんてっ!!いつもほかりっぱなしの食卓があっという間にキレイに。。。もう少し普段も手伝ってくれればなぁ。。。こういうプレゼントが一番嬉しいですね(о´∀`о)物より想い出今朝のお雑煮今日はノブリンさんのレシピでネギと大根入りにしてみましたお餅大好きな娘サンは2個完食!美味しかったで～す(*^^*) 味噌味も作ってみたいけど、家族の許可が降りず。。。

2016年01月03日

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お正月の集まり

お正月、2日もイイ天気です今朝ようやくお雑煮我が家は鶏肉と水菜、かまぼこのせたしょうゆベースですお餅は焼いた角もち余裕のある年はイクラがのっかります(笑)お雑煮は各家庭で違って面白いですねお昼に甥っ子達と実家に集合甥っ子が昨日くじ引きで大当たり↓じゃがりこパニックで盛り上がりキリンに手を噛まれたら罰ゲーム!本日もご馳走昼夕食兼でお寿司・すき焼き・カニしかも、今日はケーキもみんなが集まるので、名目はワタシのbirthdayです🎂🎂連日食べ過ぎ～(^^;今日はお酒は無しでヘルシーなカ二とお寿司メインにしましたよすき焼きもお肉は１枚!明日の夜のすき焼きうどん用にちゃっかりキープしてあります(^^)d夕方・・・甥っ子達が帰った後の静かな事(笑)沢山お年玉を手に入れた娘サンですが、、、何か好きなの買ったら?って言ったら「勿体ないからいい」だそうな(￣▽￣;)まぁ、無駄遣いするよりいいけどね貯金大好き欲しいものはちゃっかりX'masと誕生日でgetしています(^^;

2016年01月02日

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謹賀新年🎍

🎍明けましておめでとうございます🎍今年もよろしくお願いしますm(__)mあったかイイ天気の新年スタートで気持ちがいいです、、、娘サンは結局23時に寝てしまいました(笑)一緒に年越しを祝えるのはいつかしら?娘サンが起きていられるようになったら今度は親が寝てしまうパターンになりそうですが(^^;大晦日、ワタシなんてアルコールもなしで過ごし。。。そんな自分にビックリ!!旦那サンの実家に行く前にご近所の神社に初詣そのまま娘サンとワタシは徒歩で実家へ毎年恒例のいちご大福とお抹茶で一服🍵↑朝９時から並んで買ってきてくれます(^_^;)ぎゅうひが本当にふわふわで美味しいですお昼はにごり酒・すき焼き・お刺身・サラダお腹がパンっパン(>__

2016年01月01日

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