ちょっとブルガリア気分

パエリアは大好きなんですが、
いつもなかなか上手に作れない。

そこで、思い切って、パエリア鍋購入。
想像より安くてラッキー！

パエリアはバイキング風とか炊き込み風とかあるらしいが、
難しい事はさておき、何となく作ってみたら、
おいしかった～。

いやー、おかずはこれと＋サラダでもあればいいので、
楽で良いよね！具なんて、テキトーにあまり物で
いいわけだし（笑）

うちが作ったのは、家にあった、ピーマン、鳥のもも肉＆えび。
そして、買い足したのはアサリ。

作り方は
鶏肉はあらかじめ両面を焼いておく。

みじん切りの玉ネギ（うちは長ネギでやったけれどおいしかった）
みじん切りのにんにくを炒めて、次に洗ってないお米１合半
を加えて炒める。

お湯にブイヨン２個を溶かす。サフランも入れる。
サフランは結構お高いけれど、日本の素材で代用できる
いいものが有ります。

それはね、「紅花」
乾燥している状態で売られています。
使い方は一緒。（サフランより多目が良いかな）
綺麗な色がつきますよ。香もバッチし！

話はそれましたが、炒めたお米を平らにして、
具を綺麗に並べます。
そうしたら、スープ（ブイヨン＆サフラン入り）をかけて
お好みで、塩コショウをして、
強火でグツグツ煮ます。

しばらくしたら、オーブンに入れて１７０度くらいで
２０分くらい。

それで出来上がり。

オーブンがない人は、鍋にアルミホイルか、蓋をすればＯＫだし、
パエリア鍋がない人はフライパンでもＯＫです。

黒オリーブを散らしたり、レモンをかけて食べれば、
なお本場に近い味！（らしい・・・。だんな曰く）

あーー、肝心な事を書くのを忘れた！
スープは２合半くらいがいい感じ！

ちなみに、サフランの変わりにパプリカを入れて、具は
鶏肉＆長ネギでやると、ブルガリア風なのだ！

もちろん、ブルガリアなので、パンと一緒に食べます。