八ヶ岳南麓より

誰が決めたか知らないけれど、世界三大ブルーチーズ

ゴルゴンゾーラ・スティルトン・ロックフォール

イタリア、イギリス、フランスの3つのチーズが選ばれているようです。

この3種類、頂戴しました！

ゴルゴンゾーラはパスタに使るし、スティルトンは食べることができるのですが、私はロックフォールはちょっと苦手・・・

そこで、胡桃と干し柿を入れてケーキともいえないしパンでもない、一応パウンド型で焼いたからケーキ？にしました。

薄力粉２５０グラム、サラダ油１００ＣＣ、赤ワイン１００ＣＣ、ベーキングパウダー9グラム、卵4個

砂糖を入れないのでちょっと甘みに干し柿を1個だけ入れて、あとは胡桃とロックフォール全部、ゴルゴンゾーラもちょっと入れて焼きました。

焼きあがるまでの香りときたら、チーズ好きにはたまらない香り

食べてみると一口目はやっぱりちょっと苦手なロックフォールの味がしますが、すぐに私が美味しいと感じるチーズの味に変わっていくという不思議なケーキになりました。

砂糖を入れない大人のケーキ。

ワインが１００ＣＣも入っているのに、まだワインを飲みたいと思う、そんなケーキ。

ブルーチーズ好きにはたまらないけれど、大人じゃないとちょっと無理！？

昨日のスモークチーズは3日ほど熟成させるのだとか・・・ちょっと味見しましたが、燻製の香りがすごい！販売されているものとは違うものです。