March 8, 2014

春の香りたち

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カテゴリ:スローフード

まだまだ庭にも畑にも雪がいっぱいのこのあたり

それでも空は青く太陽が頑張っています。

部屋の中では春の香りが

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越前水仙

庭に球根をたくさん入れたけれど、雪の下です

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16日に消防団の人が届けてくれた豆苗も復活してまた収穫できそうです。

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愛媛からのかんきつ類も届きました、今年は当たり外れが多いです。

北陸のお庭で育ったかんきつ類の甘さの勝ちでした。

冷凍してあった笹で、笹ずしを作りました。

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笹ずしで使った笹を再利用して、笹団子試作品

タコ糸じゃあカッコ悪いし、小豆を煮てなかったので団子だけ

それでも去年のヨモギを解凍してヨモギの香りと笹の香りがするお団子です。

お団子の分量がいろいろあって、軟らかくて美味しい割合をしばらく追求します。

笹ずしの笹は生のまま使うけれど、笹団子の笹は一度火を通すため、笹ずしのあとに残った乾燥ぎみの笹を再利用できます。せっかくなので2度使おうと考えました。

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団子の種だけが残ったので丸くしてみました。

ヨモギの分量と砂糖の分量と・・・合格!!

ただ団子だけ蒸したものと、笹で包んだものでは香りが違います。

去年のヨモギもあとちょっとだけしかないので、今年もまたたくさん摘んで冷凍しなくっちゃ!

若くて柔らかい葉だけ、黙々と摘む、今年もそんな日がきっときます。

お餅に入れたり団子に入れたり、パンに入れても美味しい!

いつお料理しても春の香り!

手書きハート

大雪のあと飲んだ漢方薬が効きすぎて風邪が治った後、長い間副作用に悩まされました。

やっと今朝あたりから、血圧と熱が平常値になって気力が戻ってきました。

私って薬に弱いってこと、再確認!

思えば10日あたりから風邪っぽかったので1カ月・・・無駄に過ごしたかな?

食欲はなくても食べることを怠らなかったので、体も重いし・・まずはそのあたりから戻さなくてはいけないようです。






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Last updated  March 8, 2014 06:32:32 PM
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