クライフハム工房ぶうぶう日記　楽天支店

寒い日にはアツアツのグラタンが食べたくなります。

別に寒くなくてもお店に行けば、一年中グラタンはあるのだけど
私の中では、お皿まで熱いグラタンをふーふーいいながら
食べるのは冬のイメージなのです。

そうだ｢ベーコンポテトグラタン｣を作ろう！

そう思い立ったら気の変わらないうちに作り始めないと．．．（こんな面倒なもの＾＾；)

今回は横着しないでじゃがいもを丸のまま茹でたので
ホクホクしてておいしかったぁ。

ホワイトソースはほんとーに久しぶりに作ったので緊張しました。(笑)
作り方を忘れて、道中かなり不安に
そしてやっぱり少々ダマになったような...まっ気にしない、気にしないっと。

ベーコンはブロックの脂の厚いところをざくざく角切りにしました。
脂は嫌われるけれど、ベーコンを作るバラ肉の赤身はしまるので
本当は脂があるほうが柔らかく、味も美味しいです。

クライフのお客様の中でもお肉の厚い所のベーコン（これは首に近い方）
とか、はじっこ（はじっこは味が濃い！）などの指定をされる方が
いらっしゃいます。いつもわがままスミマセンなど言われますが、
いえいえ、こういうご希望は作り手としてはウレシイです。


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