塾考中・・・・
ユーロ高原油高による輸送費の高騰チーズ パスタ オリーブオイル などイタリアからの輸入に全てを頼っているうちとしてはほとんどの食材の仕入れ費に 直撃しています。材料費というものは一度上がると 二度と下がらず円が高くなったりしても 値段は下がらず その値段が基準とされ何かが高騰すると その値段から また値上げされます。今までも 徐々に徐々に 値上がりを続けてきましたがここ最近の値上がりは 異常です。2月 3月 4月 と・・・また 値上がり予定を告げられた 材料があります。移転OPENして 間もないうちとしては 何とか 踏ん張りたいところです!まず 第一に考えるのは 「絶対に質を落とさない」 ということです。かといって 単に値上げはしたくない・・・・しかし 材料費は下がらない・・・あと 残るは 労力です。なんとか 労力だけを上げて 実質値上げを避けたいところです。只今 熟考中です・・・・