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テーマ:料理教室やパン教室(190)
カテゴリ:料理
久々にお料理教室など、行って来ました。 今回は、東京ガス主催の、「ラ・クチーナ・エスプレッサ」というテーマのお教室です。 長年お世話になっている料理教室のライセンサー限定企画ということで、 今回は東京ガスさんとのコラボで開催、セミナーと調理実習、試食がありました。 どうせ当たりっこないと思って応募したのも忘れておりましたら、 当選。。。 何でも、24名の枠に対して500名以上の応募があったとか。 すごっ。 当日は、東京ガス Studio+Gにて行われました。 ここは、東京ガスさんがハイクラスセミナー開催や、プレス対応を中心に、 食に関する情報を発信する場所として作ったスタジオだそうです。 "la Cucina Espressa" とは、イタリア語で、「スピードクッキング」。 女性の社会進出が顕著になっている今、 家事時間をそんなに割くことができないのが現実。 ところがイタリアの女性たちは、工夫をしながら手をかけつつ、 短時間で調理をするという離れ業をしているとか。 その工夫を学んで、日本でも働く女性たちが、 見た目も栄養バランスもよく、さらに美味しい料理を作れるように・・・ という 狙いがあるんですね。 そして短時間調理で短縮した時間を、家族のだんらんに充てたり、 自分の時間として活用したりすることもできるという訳です。 いろいろなお話を伺いましたが、 中でも面白いと思ったのは土鍋に関してのお話。 どの温度でどうすると根菜類に甘味が増すのか、根菜類の煮崩れを防げるのか、 土鍋で調理することによって食材にどういう変化があるのか、などなど。 普通のお鍋もいいですが、土鍋にはメリットがたくさんあるということもわかりました。 冬だけじゃなくて1年通じて使えるそうですね。 ご飯の炊き方も教わりました。 簡単なんで今度やってみようかしら。 そして班に分かれて調理実習です。 4品作るんですが、スピードクッキングということもあり、 調理時間はたったの20分間だけ! コンロ3口と、グリルを駆使しての調理なんで、 下ごしらえさえしっかりとしていれば大丈夫みたいです。 (もっとも家じゃこうは行かないかも・・・ 笑) 4~5人の班で、全員ライセンサーですし、 みなさん食に関してはある程度慣れておられますので、あっという間に調理終了。 いつも家でもこうだといいのですが。。。 ^^ 作成したのはこんな感じです。 DSC03837 posted by (C)rose_chocolat <ブロッコリーのフジッリ> イタリア語で「ねじ」という意味のパスタをつかいます。 これは斬新なパスタソースの作り方です。 とにかく速い! <野菜のフリッター> めんどくさい・・・ と思いがちな揚げ物ですが、 フリッター衣も簡単ですし、春野菜なんで美味しい! 空豆、たらの芽、赤パプリカの3種。 <鶏のグリル焼き ~味噌マヨネーズソース~> お魚を焼くものでしょ? っていうイメージが強いグリルですが、 こうして他の食材にももちろん使えます。 鶏肉もしっかり焼けるんですよね。 <新ごぼうのスープ> 3品作っている間にいつの間にかできてる? ってくらい簡単。 ごぼうの香りがいいですね。 DSC03838 posted by (C)rose_chocolat ワンプレートも色が鮮やかで見た目もいいですし、 美味しかったなー。 また参加してみたいですね。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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500名の中から24名とは!すごいですねえ!
土鍋のお料理って、確かに出来が違うなあと思います。 台所をIHにしてから土鍋が使えなくなってしまい、IH用の土鍋にしたのですが、仕上がりが違うのですよね。 ご飯も美味しく炊けるそうですよね。 イヤリアンとってもおしゃれで美味しそうですね。 (2010.04.17 12:48:04)
こんにちは~
いやに簡単に当たるんだなあと思ったものですが、 そんなにすごい倍率とは! 試写会当選より、こちらの方が断然嬉しい(笑 ワンプレートはおしゃれですよね。 (2010.04.17 14:51:38)
こんにちは~
土鍋は保温性があり、また温度が急に上がらないことから、 じっくり煮込むのに適してるそうですよ。 ご飯炊こうかなー。 イタリアンなんで20分なのかもしれないけど、 和食でもこのくらいで行きたいもんです。 笑 (2010.04.17 14:52:57)
こんにちは~
わざわざ2回もコメントありがとうございます。 これ本当に20分以内でできちゃってました。 ものすごい技。 ただし下ごしらえの時間は入ってないのよー。 それが一番長い? だけどそれもすごく簡単だったような気がしました。 (2010.04.17 15:42:34)
24/500はすごいですね!
鮮やかな色で見た目も綺麗ですね。 早くて美味しいのは嬉しいです。 イタリアンカラーは元気でるなぁ。 美味しそうです♪ (2010.04.18 00:28:42)
いいですね~!!
20分でこんなおしゃれなワンプレートが出来るなんて素晴らしい この頃、趣味のようにランチ会をしているので、20分で出来たらどんなにいいだろう~とw ご飯専用の土鍋でご飯炊いてますが、炊飯器と味が全く違いますよ! ご飯の消費量が増えます( *´艸`)ンププ (2010.04.18 09:34:33)
こんばんは~
急遽、クラスが1つ追加になったそうなんで、 48/500になりました(笑 それでもものすごい応募者数ですよね。 びっくり。 早くて美味しくて栄養あって見た目よし。 そうそううまく行く? とも思いますけど、 あるんですねー。 家じゃできないかも。。 (2010.04.18 20:12:53)
こんばんは~
実際、材料準備の時間があるんで、20分じゃないけど、それでも相当短縮できますよね。 コンロをフル活用+グリル使用がコツです。 ご飯専用土鍋があるんですね。 探してみよう。 お値段が高い(=厚みがしっかりしている)ほど土鍋はいいらしいですね。 (2010.04.18 20:14:35) |