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びー。@ Re:久しぶりぃ〜(09/01) おかえりなさいませ? なんか違うな。別荘…
みえこ55@ Re:2015年my映画ランキング:元気にしています(01/02) お久しぶりです〜^o^ ブログにコメントを…
rose_chocolat@ Re[1]:2015年my映画ランキング:元気にしています(01/02) kaoritalyさん コメントありがとうござい…
kaoritaly@ Re:2015年my映画ランキング:元気にしています(01/02) ご無沙汰してます。 ベスト10の映画、…
rose_chocolat@ Re[1]:2015年my映画ランキング:元気にしています(01/02) みえこ55さん こちらこそレス遅くなりす…

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おうちパン教室&カフェ:salooneseへの道

2010.08.04
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5月から準備が始まった、こちらの仕事ですが、

このたび、とりあえず終了になりました。

早いね(笑)




ま、いろいろあってさ。





一番の要因は、経営者との見解の相違が、

どーにも、埋めがたく。

といったところでしょうか。

やっぱり地方との仕事なんで、リレーションの悪さは致命的でした。

あとは、ネットに疎いんですよ。 その … [続きを読む >>]





Last updated  2010.08.09 10:01:33
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2010.07.13



今週もいろいろ出しました。





DSC00128 posted by (C)rose_chocolat




DSC00133 posted by (C)rose_chocolat




DSC00135 posted by (C)rose_chocolat






お天気があまり良くないようで、やっぱりどうしてもロスは出てしまいます。

ロスが出ると凹みますね。 涙






ま、商売なんてそんなもの、と思うようにしています。 (^ … [続きを読む >>]





Last updated  2010.07.15 03:55:46
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2010.07.06




先週、カフェにいらしたお客様より、

「ゴルゴンゾーラのパンが食べたい」という感想があったそうです。

そうですかあ。。。

ゴルゴン、というか、ブルーチーズですね。

一応パンを作れることは作れるけど、ただ好き嫌いがハッキリ分かれるチーズですので、

すごい冒険。。。 f^^;







でもまあ、やってみないと何とも言えませんから、 … [続きを読む >>]





Last updated  2010.07.07 05:45:33
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2010.07.03



真夏にチョコものって、結構作るの勇気いるんですけど、

リクエストがありましたのでやってみました。

どんな感じかな。






DSC00102 posted by (C)rose_chocolat





でも、意外といけるもんですね。

温度管理さえ間違えなければ大丈夫そうです。






DSC00104 posted by (C)rose_chocolat





知人に試作のおすそわけです。
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Last updated  2010.07.03 07:31:48
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2010.06.30


いよいよ今日から、始動です。





5月に、突然(ほんといきなり。 笑)、

「roseさんのパン、カフェで販売しませんか?」ってお話がーー 来ました。

えええええ~~~~。

びっくり。





もうパン関係のことはしないだろうなと思ってたんで。





自宅で不定期に(ほんと気まぐれに)お教えしていたときに感じたことは、

すごく緊張 … [続きを読む >>]





Last updated  2010.06.30 22:16:30
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2010.06.08


先週行った仙台のお話をちょっとだけ。







新規の仕事がいろいろと動き出しています。

そのため、1度現地を視察しないといけないかなということになり、

本業の合間を縫って行って来ました。

日帰りにするか1泊にするか悩んだんですが、

じっくりお話を伺った方がよさそうでしたので泊まりにすることに。




仕事の内容はいずれきちんとお … [続きを読む >>]





Last updated  2010.06.13 11:19:09
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2010.06.07


先週ですが、打ち合わせで仙台に行って来ました。

お土産用に作ったものなんですが、

懐かしいレシピ。 というか懐かしいパン。





レーズンをリッチ生地に混ぜ込み、

シュガーと、ワッフルシュガーを乗せて焼きました。






DSC00088 posted by (C)rose_chocolat





久々に作りましたが、このレシピでは不十分ということが

よくわか … [続きを読む >>]





Last updated  2010.06.13 11:23:22
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2010.05.30


もう、本当に、何度となくこの過去日記でもUPさせていただいている、

ベーコンエピです。






見慣れている方は本当にごめんなさいですが、

やっぱりこれは鉄板でしょう!!

ということで本日の試作です。







DSC00082 posted by (C)rose_chocolat






試作ということでどうしようかと考えたんですが、

いつものポピーシードは周 … [続きを読む >>]





Last updated  2010.05.30 22:17:28
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2010.05.25


季節は夏に向かいますので、

それらしいパンも作ろうかなーと考えました。

マンゴーの甘酸っぱさがすごく好きなんです。

手軽にできるお菓子パン、ココナッツ・マンゴーです。







DSC00073 posted by (C)rose_chocolat





焼きあがりの、網に乗せたところの写真も何となくいい感じ。






DSC00077 posted by (C)rose_chocolat



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Last updated  2010.05.29 01:00:16
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2010.05.23


白神こだま酵母のパンだと、やっぱりくるみパンが

好きなんですよね。

久しぶりに焼いてみました。






レシピでは5分割ですが、多少、1つあたりの大きさを意識して今日は7分割。

2倍量で作りましたので今日は14個できました。

1回のオーブン(2段)で焼ける量としてはこれが適量。





まずはオーソドックスなくるみパン。



DSC00064 p … [続きを読む >>]





Last updated  2010.05.23 18:10:48
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