保存食（しそ＆みょうが編）

うちの畑も秋模様。 満載だったシソも、花が咲いて葉っぱは小さくなってきました。 そして、父が植えたミョウガ、今ごろポコポコ出てきました。 しそはきれいな葉をちぎって、ポコポコ出てきたミョウガも掘り出して 保存しました。 ＜シソの醤油漬け＞ 醤油・みりん・トウバンジャン・ごま油を適当に混ぜ合わせ きれいに洗ったシソを漬け込む。 ＜みょうがの甘酢漬け＞ ミョウガは半分にきって、市販のらっきょう酢（すし酢でもOK)に漬け込む。 ご飯のおともに。それよか、お酒の肴の方で活躍するでしょう。