ねー子に小判

[Grumet] カテゴリの記事

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  明けましておめでとうございます

  明けましておめでとうございます。皆様、どのようなお正月を過ごしていますか？私はというと、年末から風邪を引いてしまいました急に吐き気と悪寒、体も痛くなってしまいました。なんとか、翌日、病院に行き、吐き気止めの注射とお薬をいただいてきました。（病院は年末最終日でした。間に合ってよかったあ）熱も38度まで上がりましたが、一日で下がりました。どうやら胃腸風邪のようで、胃がキリキリ痛くって・・・おかげで、今では回復してきています。そんな年末でしたので、おせちも僅かしか作れませんでした。とりあえず、私の好きな「なます」「昆布巻き」と正月には関係ないけど夕食に「さんまのシソ梅チーズ春巻き」などを作りました（胃が悪いのに食べて大丈夫か！？）私、おせち料理ってあまり食べたいものがなく、食べたいものだけ作ります。お店で売られている昆布巻きは、中に魚が入っていて嫌なので作るんです。煮しめも作りたかった・・・来年はお重に詰めて作れるよう体調に気をつけておかねば。  

  January 1, 2012

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  誕生日会

  こんばんは。な、に、ぬ、ねーこです昨日は、私の誕生日会を麒麟楼で祝っていただきました！メンバーは、いつものように、さくら、グレーテル、メグ。19時15分にランデブー＠麒麟楼。19時前には着いてしまい、ダイソーで時間を潰し、いざお店へしかし、誰もいない！主賓の私が一番に着いてしまった(笑)寒いので、とりあえず店の中で待つことに。   テーブルには、ステキな紙ナプキン。この折方、マスターしたいわあ。 待つこと数分、メンバーが揃い、スタート。車えびのエビチリやバンバンジイでしょ、    豚肉の甘味噌炒め（包んで食べます）でしょ  麦菜炒めでしょ  炒飯でしょ  ちなみに、炒飯は、いろいろありますよ。   牛テールと漢方薬の鍋とコーンスープを頂きました！ちなみに、コーンスープは、私の大大好物ｗ鍋も、漢方の香りがしますが、体が温まり、とっても美味しいです。  食事も終わり、お土産やプレゼントなどの交換タイム！誕生日プレゼントには、空気清浄機を頂く予定ですが、なんと品切れただいま、待ての状態でございますｗ私からは、お菓子2種類と手作りサツマイモパンを。  グレーテルからは、北海道限定お菓子各種と頂き物のを味付け海苔を、メグからは、クリスマスブーツに入ったお菓子と部屋履き靴下、サクラからは、バスソープやポーション型ドリンクを頂ました！  こちらのバラソープとボトルのボディーソープは、みんなと色違いで、私の好きなパープルをゲット。   そして最後に・・・みんなから、サプライズのバースデーケーキを頂きました！急遽ケーキを用意してくれたらしく、当日18：30にお店の方に電話し、許可をいただいたようです。一般のお店では、こう言うのって、なかなか難しいですよね。ただ、お店の方から、たどたどしい日本語で、「デモ、ケーキ　ダケ　タベル　ノハ　ダメデ～スヨォ」と言われたらしいですｗｗｗｗｗｗ   ケーニヒクローネのモンブラン。美味しかったあ。みんな、有難うね。楽しい誕生日会でした         

  December 10, 2011

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  ベーグルできあがりました

  久しぶりのブログです。たまにはベーグルもいいかなあと思って、週末に焼いてみました。こちらは、プレーンベーグル。レバーペーストを塗り、トマトとキュウリと新たまねぎを乗せて頂きました     つづいては、ハーブ入りトマトチーズ・ベーグル。水の代わりにトマトジュースを入れて捏ね、上にとろけるチーズを乗せて焼いています。これも、門間さんのレシピです。 なんだか写真だと美味しそうに見えない。納得できないなあ。             

  May 25, 2011

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  ビスコッティ出来上がりました

  自ら買ったことも、ほとんど食べたことないのに、ビスコッティを食べたくなって作っちゃいました。感想・・・なんて作るの簡単なんだ！コーヒーに浸してパクパク。レーズン、チョコ、くるみ入りけっこうイケます 

  February 18, 2011

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  29日の下書き

  私、コーンパン、大好きなんです。 ジョアンの前を通ると、ついコーンパンを買ってしまう。ジョアンで買うパンの殆どは、コーンパンかも。ってことで、昨日のブランチはコーンパンを作って頂きました。体を温めるために、酒粕のスープグラタンを作ろうかと思っていたのですが、殻つきの生牡蠣を頂いたので、急遽、牡蠣グラタンに変更。 コーンパンは昨夜のうちに作っておいて、できたてをサッカーのハーフタイムで味見違うレシピのコーンパンも挑戦してみたいです。  コーンパンと同じく作ったトースト。ヨーグルトには、メグから頂いた台湾土産のマンゴーが入ってます。前日からマンゴーを投入していたので、トロトロのマンゴーに     マンゴーと一緒にメグから頂いたパイナップルケーキ。これも大好き！ 【5,000円以上お買い上げで送料無料！】台湾の海外 お土産　おみやげ　みやげ【台湾 お土産】台湾パイナップルケーキ（海外 台湾 お土産）【お買い物マラソン1215more10】［10P21Dec09］  【台湾伝統菓子】パイナップルケーキ　台湾名産鳳梨酥 台湾土産　おみやげ　食材　台湾総統府御用達・菓子コンテスト優勝・【台湾お土産】台湾土産　食材パイナップルケーキ（萬通） お試し1箱【宅配便のみ対応】  マンゴーをそのままパックしたドライフルーツ『くだもの屋さんのマンゴー』　90gドライマンゴー　美味いの一言♪【レビュー記入でオマケ付】                             

  January 29, 2011

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  アップルティーとミルクティのコンフィチュール

  私、紅茶味が大好きなんです。紅茶も好きだけど、紅茶のケーキ、パン、クッキー、キャンディー、とにかく紅茶味が大好きです。 と言うことで、紅茶味のコンフィチュール作りました！コンフィチュールなんて洒落たこと書いてますが、要はジャムです。クックパッドを参考に、甘味料の種類や配合を変えて作ってみました。 今朝、朝食に頂きましたが、とっても美味しいです。紅茶好きにはたまりません。 ミルクティージャムは、ビスケット・サンドにしても美味しいんだろうなあ。 朝食は、黒糖バターロールに添えて頂きました。     アップルティージャムをパンに乗せて。   こういう型で焼いてジャムを乗せたら、もっと美味しく感じるのかも。 パン作りアイテムHeart Bread　ハートブレッドパン　カナッペ・ブレッド・モルド3点セット かわいい星形パンを　カナッペ型　スターブレッド かわいい円筒型パン　カナッペ型　サークルブレッド かわいい花型パンを　カナッペ型　フラワーブレッド  こういう保存ビンにジャムを入れたいです。 Bormioli Rocco(ボルミオリロッコ) クワトロスタジオーニ キャニスタースリム150ml (ガラス保存容器)         

  January 16, 2011

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  病院とパン再び

  今日は、らびっとうさぎさんと一緒に動物病院へ行って来ました。らびっとうさぎさんの「みーたん」の予防接種とチコリーの月に一度の点滴です。今回はみーたんも、チコリーも血液検査をしたのですが、お二人さんとも優秀な結果で安心しました。保護した日、みーたんの肝臓数値があまり良くなかったので心配しましたが、何とも無くてヨカッタね～みーたんは、グングン大きくなちゃってビックリ。ワラタやピー坊よりも大きくなるスピードが早く感じるのだけど、将来はどこまで大きくなるのかしらね(笑)写真は、らびっとうさぎさんへのプレゼントです。お口に合うといいな。前回同様、さつまいもパン。ムラサキ芋と安納芋の2バージョンで。今回は、グラッセにしたものを個々に成形してみました。作ると執こいよ(笑)この成形でリンゴのフィリングやソーセージのバージョンも作ってみたい。  先日のらびっとうさぎさんのコメント「こんなに家庭的なのに、、、、」その続きの言葉、私も察しがつきます(笑)コメント有難う  

  January 12, 2011

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  パン作りと夕食

  最近、パン作りにハマってます。母が朝食にはパン系が食べたいって言うので、日曜の朝はパン、マフィン、パンケーキなどを作っています。数年前にパン作りにハマり、お前はアホかって程作ったかも。どうやら私は、数年置きにケーキ作りなどのブームが到来して、しつこいくらい作るんです。そしてある日、パタッと止めるの(笑)今は、cookpad等のレシピサイトを参考に作ったり、自分なりにアレンジしたりして食事を作っています。これは、昨日の朝食です。パンの配合は数年前に作っていた門間みかさんので。強力粉100gで、マフィンカップ4個分作れます。オニオンブレッド＆豆乳カレースープ。コーヒーは加藤珈琲さんで購入したコスタリカ産のもの。今日の朝食に。門間さんのブログを見てたら、あっ、これ食べたいって思って作りました。ちょうどムラサキ芋が1本余っていたので、よかったです。ムラサキ芋は、ブログどおりグラッセにして入れています。 朝食に焼き立てを食べたいので、夜に成形して、濡れフキンを掛けてからビニール袋に入れて寒い台所に朝まで放置。朝にはちょうどいい感じで二次発酵ができています。昔に書いた覚書を見たり、バターを投入するタイミングは、、、なんて手が思い出しながら作ってます。 さつまいもパン 夕食の一品。母が団子汁が食べたいって言っていたので、トッポギ入れちゃおうって思いつきで。トッポギはcookpadに作り方が載っていたので、作ってみました。豆乳味噌豚汁。糸とうがらしをトッピングするだけで、見た目だいぶ誤魔化せますオクラは生活クラブの冷凍物です。冷凍物なのに、とっても香りがいいんです。お味噌汁の具など、ちょっと必要なときや彩が寂しいときに役立ってます。オクラ以外にも刻みネギやゴボウ、小松菜などもあるので、重宝してます。 　［500gお得袋］コスタリカCQI認定Qグレード珈琲豆/グルメコーヒー豆専門加藤珈琲店大好評！Qグレードコーヒーお試しチャンス！☆世界規格Qグレードスペシャルティ珈琲福袋［Qグァテ・Qコス・Qホン・冬］【第3弾】 《日清製粉・強力粉》　スーパーカメリヤ【1kg】（チャック袋入） 《日清製粉・強力粉》スーパーキング【1kg】（チャック袋入） 子供の頃始めてお菓子を作ったときに買った型はエンゼル型でした。今でもそれを使っています。  テフロンエンゼル型　18cm アルミエンゼル型　18cm 《ヤマシン》上新粉（米の粉）【200g】《ヤマシン》白玉粉【150g】     

  January 10, 2011

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  忘年会と誕生日会　2010年度

  昨夜は、さくら、メグ、グレーテルと忘年会&私の誕生日会でした。会場は、グレーテルの仕事関係のお店。グレーテルの政治力？で、とってもリーズナブルに頂けるんです。まずは、メグさんの大好物。 そして、刺身とカキを食べ、(カキがめちゃくちゃ美味しいんです！)お次は、鍋。蟹、ブリ、あんこう、あわび、鮭、金目鯛、ホタテなどなど！ブリなんて、皿からはみ出てます。そして鍋に投入。もう、めちゃくちゃ美味しくって、タマリマセンです。魚などは、人数分あるので、きちんと分けるのですが、マロニーだけは争奪戦。「一斉ので！」の合図とともに、奪い合います。今年は、メグが菜箸を使って沢山とろうとしたら、結局掴み難くて、作戦失敗(笑)それがまた、可笑しくって。お鍋の後は、雑炊と御寿司でした。魚貝のお出汁が出て、雑炊もめちゃくちゃ美味しかったです。御寿司は食べきらなくて、お持ち帰りいたしました。 毎年、グレーテル、有難う！お店の方へのお菓子、宜しくお願いしますね(^_^)さてさて、私の誕生日も兼ねているので、お鍋を温めている間は、プレゼントタイムでした。今年は、私のリクエストの財布を頂きました。色はワインなのですが、光の加減によって、黒や茶色にみ見えます。このお写真では、ワインじゃないみたいです。実物は、もっとツヤのある、綺麗な財布です。大切に使わせていただきます！有難う。お次は、財布を購入時にクジで当たったキャンディだそうです。三越のライオンやI love Lachic(三越ラシック)、越マークの非売品キャンディ。 勿体無くて食べれないわ～。    そして数々のギフト。グレーテルさんからは、ユニーバーサル・スタジオや新潟、東京のお土産、ストラップ、仕事関係で貰ったバナナのおすそ分けを頂き、メグからは滋賀、福井のお土産とモロゾフのクランチを、さくらからは、ハンカチと入浴剤とサンタの人形がセットになったギフトを頂きました。帰りは、袋イッパイの大荷物で帰り、いまもプレゼントたちを見ては余韻に浸っております。  

  December 11, 2010

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  シフォンケーキ

  グレーテル＆メグとフレイバーメインショップのケーキバイキングに行ってきました。さくらは、お仕事の関係上、泣く泣く参加できず、残念です。フレイバーは、インテリアや制服等、アーミッシュをイメージしている可愛いお店です。アーミッシュは、映画「刑事ジョン・ブック　目撃者」 などで、アーミッシュの生活文化が出ていましたよね。アーミッシュの生活については、フレイバーのウェブサイトでも紹介されていますよ。話は戻り、このバイキングは、フレイバーの15周年記念としてメインショップのみで開催されているものです。お店に着いたときには、沢山のお客様。テーブルが無いとのことなので、一時間遅くしてのスタートにしました。その間は、周辺にあるお洒落なお店をブラブラ。腹ペコのグレーテルのお皿の上は、スタートからブラウニー、ﾐジェットバナナケーキ、アールグレイケーキ、クッキー等々で、山盛りです。左がエンジェルフードで。右がレモンシフォンケーキです。盛り付けが汚いのはご勘弁くださいね。この食パンみたいに白いエンジェルフードは、私の大好きなケーキです。卵黄を使用していないので、脂肪分ゼらしいです。ほんのり杏仁の香りがします。これは、同じ香りのアーモンドエクストラクトを使用しているからとのことです。もう美味しくって、たまりませんです。生クリームやフルーツソースなどのトッピングも自由ですし、ドリンクも飲み放題！  正面のパンプキンケーキもスパイスが効いて美味しい。   限定のキャラメルチーズケーキは、トロットロッで美味しい！柔らかい食感の苦手なメグまで、頬張ってました。   一時間という時間制限があるものの、とってもお腹イッパイになりましたー。ケーキも美味しいけど、紅茶がとっても美味しかったです。メグなんて、7杯も飲んでた。コーヒーは飲まなかったですが、注文してから出してくれるので、コーヒーも美味しいと思いますよ。こんなに食べると口の中が甘くなって、三人で柿の種をポリポリ食べて帰りました(笑)                                     

  October 7, 2010

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  Wolfgang Puck

     今日は友人のBちゃんとWolfgang Puckというレストランで食事をしてきました。アカデミー賞公式シェフがプロデュースするカフェレストランらしいです。愛知芸術文化センターのビル内にあるのですが、とってもお洒落なレストランです。パスタコースとピザコースを注文し、二人で半分ずつにしました。どちらも、サラダかスープを選べるのですが、私はスープをセレクト。トマトの冷製スープです。    パスタとピザは、こちら。美味しかったですよ。とくにパスタのソーセージが美味。     このコースで驚いたのは、ドリンクの大きさ。さすが、カルフォルニア・レストランと言うだけあって、グラスサイズが大きいんです!しかも、フリードリンク私はダイエット・ペプシを頼んだのですが、炭酸でお腹が膨れてお代わりできませんでした。最後に、ケーキを一つ頼んで、これも半分ずつにして頂きました。ちょうど、ここではトリエンナーレをやっているので、お店と堂島ロールのモンシュシュさんとのコラボ限定ケーキでした。(実は、私、トリエンナーレの存在を今日始めて知りました)   気づいたら、3時間ここでお喋り個室風なところや、２階席もあるので、また行きたいと思います。

  September 2, 2010

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  生姜にハマってますPart2

  先日、会社の人たちと新生姜と生姜をキロ買いしました。さっそく新生姜で甘酢漬けと佃煮にし、生姜の一部でジンジャーエールの素(生姜シロップ)を作りました～ジンジャーエールは、クックパッドのレシピに幾つか載っているので、それを参考にしてみました。ジンジャーエールの素を作った際に漉した生姜は、勿体無いのでジップロックで冷凍。シナモンとクローブを入れて作ったので、とても香りが良いんです。今夜は、この生姜を夕食に使用。ちょっと煮詰めすぎたかも、、、でも味は美味しかったです。御飯がすすみました    作り方は、鶏肉に片栗粉を付けて焼き、醤油、みりん、酒、砂糖(私はアガベ)とジップロックで冷凍しておいた生姜でソテー、最後に酢をまわし入れて終わりです。ジンジャエールを作るときの生姜は、スライサーでスライスすると、後々再利用する料理にも使いやすく、食材と絡まり食べやすいと思います。佃煮は、ゴマや鰹節を入れて作りました。クックパッドに載ってるレシピを参考にして作りました。これ、おにぎりの具やお粥のトッピングに合いますよ  ちなみに、残りの生姜は、焼酎に漬けて保存し、必要な分だけ取り出して使うと日持ちするそうです。私は、35度の焼酎を浸るまで瓶に入れて、冷蔵庫で保存しています。鶏肉のソテー、再度作ったので、画像を載せておきます。今回は煮詰めすぎないように気をつけました。生姜のソースがトロトロで、香りもいいんです。      私が使用した保存瓶は、これです。これなら冷蔵庫の野菜室に収納しやすいです。日本製の梅酒ビン（果実酒ビン）です。【日本製UV低減ガラス】 アデリア　低型貯蔵瓶　2L　まめ丸くん 梅酒びん（果実酒びん） 【50off】安心の日本製、ガラスの厚みが違います！石塚硝子　アデリア梅酒瓶　抗菌貯蔵びん　まめ丸くん　2L期間限定！旬をどうぞ！新生姜1kg※期間限定和歌山特産品 新生姜（しょうが）Lサイズ500g入 【冷蔵同梱】可能商品 【10P25jun10】【高知or熊本産】新生姜(シンショウガ)　1kg島村さん自慢の新ショウガ！【高知県産】ハウス栽培の新生姜（1kg）【集荷場より直送】生産量全国第2位！JAわかやまの新しょうが新しょうが　4kg　サイズL　4kg箱入り【和歌山産】【新生姜】この生姜は『当店』だけ！！高知県産　黄金生姜　1Kg　10P04jun10     

  June 25, 2010

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  生姜にハマってます

  最近、私、生姜にハマってますと言うのも、会社の方が、昨年、新生姜の甘酢漬けを食べていたら、5kgも痩せたって言うです。その方は、以前からずっとスポーツもされているので、さらに痩せたのかもしれません。しかし！痩せたと聞いて試さずにいられませんよね！この新生姜の季節を逃せまいと、甘酢漬けを作って食べたり、いろいろな食事や飲み物にも生姜を入れてます。甘酢漬けを食べた感想は、やっぱり自分で漬けると美味しいです。辛さも湯がき時間で調整すればいいし、甘酢も自分の好きな味で作れますからね。ちなみに、私は甘酢の甘味を白砂糖ではなく、蜂蜜とアガペにしています。   それから、甘酢漬け以外のレシピを少し紹介すると、１．オイスターソース、醤油、甘味、中華だしとダシダ(韓国ダシ)、日本酒で味付けた中華雑炊に磨り潰した根生姜。2．ダシダと鶏肉と沢山のネギをいれた雑炊に磨り潰した根生姜。レシピって、雑炊ばっかでしたスミマセン。豚汁に生姜も美味しいですよね3．エリカ・アンギャルさんオススメの青汁(プログリーン)に100％リンゴジュースと磨り潰した根生姜をプラス4．磨り潰した根生姜をプラスしたレモネードにトマトジュース。どれも美味しくて、体がポカポカしてきますが、とくに4番のジュースが美味しいんです。これ、カゴメから販売されているトマトのレモネードと言うジュースを真似て作りました。カクテルみたいに綺麗なんですよ。    ミス・ユニバース・ジャパン（MUJI）公式栄養コンサルタントエリカ・アンギャルさんの著書に紹介商品！02P26mar10【サプライズ放映】ProGreensミス・ユニバース・ジャパン（MUJI）公式栄養コンサルタントエリカ・アンギャルお薦め【アメリカ版健康青汁】プログリーンズ6月1日発売★4ケースまで送料同じカゴメやさいしぼり　トマトのレモネード200ml紙パック　24本入　〔期間限定〕 【激安】【セール】【カゴメ】やさいしぼり　トマトのレモネード　200ml×24税込5,250円以上で送料無料！他商品も特価にて販売中！ダシダ●● 販売1位 ●● 牛肉ダシダ100g 1円販売　お客様感謝イベント韓国料理には必ず入れる牛ダシダ100g 

  June 8, 2010

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  アガベシロップ買ってみました

  iHerbで売れている甘味料、アガベを買ってみました。エリカ・アンギャルさんの著書に載ったからなのか、iHerbでも日本語による評価を見かけます。アガベとは、竜舌蘭から作られた低GIの天然甘味料です。ベジタリアン、ヴィーガン食品と書かれています。白砂糖よりも少ない量で甘味が出ます。舐めてみたら、クセがなく、さらっとしているので、冷たい飲み物にも良さそうです。日本で買うとお高めですが、やっぱり個人輸入では安い$4.69です。これからは、砂糖からアガベに変えて、飲み物やお料理にも使っていこうかと思っています。実際、キンピラやコーヒーに使ってみましたが、味が変わることもなかったです。リピ決定。  Now Foods, Agave Nectarhttp://www.iherb.com/Now-Foods-Certified-Organic-Amber-Agave-Nectar-17-oz-482-g/15577?at=0よろしければ、クーポンコードYUM943をお使いください。初回購入に限り、5ドルオフとなります。 

  January 24, 2010

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  マッコリいろいろ

  昨夜、同窓生がオープンしたばかりの星が丘にある韓国料理店に行ってきました。焼肉(カルビ、ロース、タン、ホルモン)、チチ"ミ、数種類のナムル、スジ肉とスズメの巣の何とか、牛肉とダイコンの何とか、ジャガイモ鍋を注文。それに、楽しみにしていた「おこげマッコリ」「黒豆マッコリ」「緑茶マッコリ」を呑んできました。待ちに待っていたマッコリ。とくに「おこげマッコリ」気に入りました。ほのかに、おこげの香りと味がします。睡眠不足だったため酔いも早かった焼肉も柔らかくて、ホルモンが肉厚でプリプリ写真はナムルとジャガイモ鍋。後は、酔ってしまい写真を撮り忘れましたおこげマッコリとナムル。じゃがいも鍋。上にのっている粉はゴマ。ジャガイモ、肉、白菜、ネギ、ゴマの葉等が入っています。辛いものが苦手な私も美味しく頂きましたよ。

  May 30, 2009

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