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ちょこっと薬膳 

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2010年09月23日
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カテゴリ: 暦と食のおはなし
今日は秋分の日。

今まで残暑が厳しすぎたけど、
今日は暦にふさわしく
雨は降っていたけれど
涼しくて秋らしい日でしたね。


涼しい、というより
今までの暑さのせいか
むしろ寒く感じたりもして。


一気に秋らしいあったかメニューが食べたくなったので
きのこご飯を作りました。




(ちょっとボケててすみません^^;)


朝、ご飯を炊いてしまっ … [続きを読む >>]





Last updated  2010年09月23日 21時51分44秒
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2010年09月02日
カテゴリ:薬膳レシピ
こうも暑いと、自然とお疲れ気味になるってもんです。

中医学的にみると、
暑い時は汗をかくと共に
気も一緒に出て行ってしまうので
疲れやすくなってしまうんですね。

暑いだけじゃなくて、
冷房の効いた部屋などにいるときは
逆に冷えることで気の巡りが悪くなったり
気をうまく作れなかったりもします。

外と中の温度差が激しすぎれば
カラダが上手く機能せ … [続きを読む >>]





Last updated  2010年09月02日 22時18分20秒
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2010年09月01日
カテゴリ:薬膳コラム
今日から9月ですね~。
それにしても暑すぎ!

本当に今年の夏は一体どうなっているんでしょう?
ちゃんと秋がやってきてくれるのかちょっと心配です。

皆さん、夏バテせずにお過ごしでしょうか?

私はというと、
今年は一度も夏バテせずにここまで過ごすことが出来ました。

でも、別の理由で体調は良かったり悪かったり。

このことは、今日のテーマとずれる … [続きを読む >>]





Last updated  2010年09月01日 12時32分41秒
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2010年06月15日
カテゴリ:薬膳コラム
今日は告知です。


私の薬膳の仲間が、
来月より薬膳セミナーを開催することになりました。


彼女は通信教育仲間で、名前はmalicoさんといいます。

去年の夏の夏季スクーリングを一緒に受けて知り合い、
国際薬膳師試験も一緒に受けるなど
関東と関西で離れて暮らしているにも係わらず、
結構密にお付き合いさせて頂いている方なんです。


本人を目の前にし … [続きを読む >>]





Last updated  2010年06月15日 13時49分25秒
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2010年06月14日
カテゴリ:薬膳レシピ
関東も今日、いよいよ梅雨入りしましたね。
早速、朝から「梅雨寒む」になってます。


今朝の朝ごはんはそら豆をメインにしたポタージュ。




うちの姉ワンコのプラムが
夕べから夜中何度か嘔吐したため、
お腹に優しいものを、と思い、ポタージュにしてあげました。


以前にも書いたかもしれないけど、
我が家のワンコ達のご飯は全て手作りなので、
私の朝 … [続きを読む >>]





Last updated  2010年06月14日 12時28分00秒
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2010年06月11日
カテゴリ:薬膳コラム
6月ももう1/3が過ぎてしまいました。
来週にはようやく、というか、とうとうというか、
梅雨に入るみたいだし、
なんとなく季節感が薄い今年も夏に突入しそうです。


今週の火曜日から
学校で薬膳研究科の授業が始まりました。

今までは通信で一人で教科書に向かって
&一人でキッチンに立って勉強していましたが、
ようやく先生の話を
直接聞ける環境に身をおけ … [続きを読む >>]





Last updated  2010年06月11日 15時04分29秒
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2010年05月31日
カテゴリ:太極拳&気功
最近、すっかり『気功』にハマってます!


去年の12月頃から通信教育の課題提出に追われ、
(1月末までに全部提出しないと、
4月の国際薬膳師試験の受験資格が貰えないため)
12月から1月にかけて40程度のレシピを考え、作り、
レポートにまとめて提出。

一息つく暇も無く、
提出した課題でやり直しになった分が戻ってきて(泣)、
再提出分のレシピを10個くらい … [続きを読む >>]





Last updated  2010年05月31日 18時20分29秒
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2010年05月19日
最近、暖かい日が続いているので、
ようやくお家でヨーグルトを作れるようになりました。


温度が寒い時期は、なかなか固まってくれないから
市販のヨーグルトを買う私。

というのも、我が家には
2匹のワンコがいるので、
コタツの中に置いて作るのはNGだし、
かといって
発泡スチロールの箱を買ってくるのも
面倒だったりで(何せズボラな性格なもんで・笑)
… [続きを読む >>]





Last updated  2010年05月19日 11時58分47秒
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2010年05月17日
カテゴリ:食材のお話
最近、ハマっている調理器具。

ルクエでございます。



初めてキッチングッズショップで見たときは

「ただのシリコンスチームケースなのに
何でこんなに高いの!?」

って思っていたんですが、
某テレビショッピングで紹介しているのを見て、
レンジだけでなく、オーブンでも使えるし、
これでスパゲティや煮物、おこわまで作れると知り、
即購入、毎日登場 … [続きを読む >>]





Last updated  2010年05月17日 21時35分03秒
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2010年05月13日
カテゴリ:薬膳レシピ
そろそろ食べてしまわないといけない鶏肉があったので、
今日の晩ご飯はそいつをメインにした料理に。


臭いを嗅いだところ、微妙に傷みはじめている感じだったので、
にんにくと玉ねぎでディアブロチキンにしようと思い立ちました。


最初はオリーブオイルで洋風にしようと思っていたのに、
お肉を焼き始めて、
付け合せの野菜(にら、もやし、エノキ)に
決めた … [続きを読む >>]





Last updated  2010年05月13日 22時02分18秒
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