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ちょこっと薬膳 

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2010年09月01日
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カテゴリ:薬膳コラム

今日から9月ですね~。
それにしても暑すぎ!

本当に今年の夏は一体どうなっているんでしょう?
ちゃんと秋がやってきてくれるのかちょっと心配です。

皆さん、夏バテせずにお過ごしでしょうか?

私はというと、
今年は一度も夏バテせずにここまで過ごすことが出来ました。

でも、別の理由で体調は良かったり悪かったり。

このことは、今日のテーマとずれるので、
またいずれお話しようと思っています。


夏バテせずに過ごせた理由の一番の要因は

●冷たいものを極力とらなかったから
かな。


こう暑いと、どうしても食欲が落ち気味で
冷たい食べ物や飲み物が欲しくなりますが、
そんなことを続けていると
内臓が冷えきってしまい、働いてくれなくなるのは
ご存知かと思います。


なので、食事の際は出来るだけ温かいものを食べるようにし、
冷たいもの(例えばアイスとか、そうめんやおそばなど)の場合は
温かいスープやお茶と一緒に食べるようにしていました。



でも、夏野菜はカラダの熱を冷ましてくれたり、
血や体内に必要な水分を補充してくれたりするものが多い
ので
加熱したり、生で食べる時は
生姜、ネギ、ミョウガ、大葉、唐辛子などの
カラダを温める働きをする食材と一緒に摂る
ようにしています。


ところで、昨日放映された『きょうの料理』
私の大好きな薬膳料理家でもある
パン・ウェイさんが出演されていました。


今週は豆腐を使ったメニューというテーマなのですが、
豆腐と豚バラ肉のスープ煮など
夏バテ解消(予防)の美味しそうなメニューを数品紹介してくれました。


豆腐は涼性でカラダの熱を取ってくれる働きがあるし、
豚肉は津液(体内の有効水分)を補ってくれる働きがあるので
この組み合わせは夏バテ解消のベストマッチ食材なんですよね~。


とっても美味しそうだったので
今日の夕飯はこれを作ってみようと思ってます。


みなさんもちゃんとご飯食べて
この暑さを乗り切ってくださいね~!



今日も読んで頂き、ありがとうございます!
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今月号は豆腐料理が満載でーす☆








Last updated  2010年09月01日 12時32分41秒
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ミズ@ 初めての手作り化粧水に挑戦 にきびに悩んでいるので、「はとむぎ茶で…
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