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2013.07.09
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カテゴリ:うちごはん

暑い日が続くと、火を使う料理はだんだんめんどうになるのは私だけではないと思いますが(笑)

もともとあまり好きではない“丼物”、カンタンに作れて、食べても熱くないレシピ限定で、夏になると作っているような気がします(#^.^#)


この照り焼きダレは、しっかりあまじょっぱいので、ごはんも進むし、キャベツも多めにのせて野菜もたっぷり食べるためのレシピになっています。

これだけだと味が単調になるので、薬味の大葉もたっぷりがオススメで~す♪



ビールにピッタリ★豚肉の照り焼き丼
豚肉の照り焼き丼

料理名:豚肉の照り焼き丼
作者:yunachi

■材料(2人分)
焼き肉用豚ロース肉 / 250~300g
塩・胡椒 / 少々
キャベツ / 1/8~1/4個
*しょう油 / 大さじ1.5
*砂糖 / 大さじ1.5
*日本酒 / 大さじ1.5
*粗挽き黒胡椒 / 適量
大葉 / 10枚
ごはん / 2膳


■作り方

1.大葉は縦半分に切ってから千切りにし、水にさらし、ザルにあげておく。

2.キャベツは太目の千切りにして、シリコンスチーマーに入れ、電子レンジ500wで2分加熱する。
  ※しんなりすればOK、お好みの柔らかさにしてください。

3.*の照り焼きダレを合わせておく。
  丼にごはんを盛り、その上にキャベツをのせておく。

4.フライパンにごく少量の油をしき、軽く塩・胡椒で下味をつけた肉の両面を焼く。
  肉が焼けたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

5.フライパンに照り焼きダレを入れ、お肉に絡めながら、好みの濃度に煮詰める。

6.キャベツの上に肉を盛り付け、タレをかけ、粗挽き黒胡椒をふり、大葉をのせて完成♪


■レシピを考えた人のコメント
焼き肉用の豚ロース肉を照り焼き丼に♪キャベツもたっぷり食べられます!大葉のトッピングもよいアクセントなので忘れずに♪

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仕上げの粗挽き黒胡椒をたっぷりふるのがお気に入り♪
ごはんなしで、おかずにしてもビールが進みますヽ(^。^)ノ


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最終更新日  2013.07.09 15:39:14
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