毎日もぐもぐ・うまうま

おせちの残りや、お正月準備の残りの食材を活用した今年のお弁当始め。
モニターで大量にいただいた混ぜ込みわかめもお弁当に大活躍中！



かまぼこ、ハム、レンコン、コンニャク…







おせち作りで残ったレンコン。
さっと茹でて、混ぜ込みわかめ・たらこと一緒に和えたもの。




レンコンだけでも彩りよくて、混ぜ込みわかめの塩分もあるので、マヨネーズ控えめでも味も決まります！
お醤油をすこ～し加えて和風テイストに♪



レンコンのしょう油マヨサラダ★蓮根消費に


料理名：レンコンのしょう油マヨサラダ★蓮根消費に
作者：yunachi

■材料（2人分）
レンコン / 小1節
混ぜ込みわかめ　(たらこ) / 小さじ2
マヨネーズ / 大さじ1
しょう油 / 小さじ1/2


■作り方

１．レンコンは、皮をむき、5mm厚さにカット、酢水に5分ほどさらしてから、好みの柔らかさになるまで茹でる。

２．ゆであがったレンコンをボールに移し、熱いうちに、混ぜ込みわかめを加えて混ぜる。

３．粗熱が取れたら、マヨネーズとしょう油を全体に絡ませて完成♪

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そして、次のお弁当は、ごぼう、にんじん、かまぼこ…






この日は、混ぜ込みわかめ・鮭の玉子焼きがビジュアル的にもイイ仕事をしてくれました(笑)



混ぜ込みわかめの玉子焼きのつくれぽの記事はコチラ→★




こんにゃくをピリ辛の炒め煮にしたものは、今週のお弁当全てに登場(笑)

ちょっと味付けが濃かったようで、相方の箸が全く伸びず、私も大量には食べられず、毎食ちまちまと消費していたからです(^_^;)

味付け調整中につき、レシピアップは後日改めて…








混ぜ込みわかめ＋マヨネーズ、ホントに便利です!!

食材を茹でて熱々のうちに混ぜ込みわかめを和えるのがポイント♪


混ぜ込みわかめでマカロニサラダ★簡単・10分で完成


料理名：混ぜ込みわかめでマカロニサラダ★簡単・混ぜるだけ
作者：yunachi

■材料（4人分）
サラダマカロニ / 80g
塩(マカロニの茹で塩) / 大さじ1
混ぜ込みわかめ・たらこ / 小さじ2～3
マヨネーズ / 大さじ1～1.5


■作り方

１．鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩を入れて、サラダマカロニを袋の表示通りに茹でる。

２．サラダマカロニをザルに取り、水気を切ったら、ボールに移し、熱いうちに混ぜ込みわかめ・たらこを混ぜる。

３．粗熱が取れたら、マヨネーズも加えて和えたら完成♪


■レシピを考えた人のコメント
サラダマカロニを茹でて、混ぜ込みわかめ・たらこを混ぜて、マヨネーズで和えるだけ～♪あと一品欲しい時に、お弁当にピッタリ！

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マヨネーズを使っても、こんにゃくやキノコなどのローカロリー食材も活用すれば、500kcal以内のおべんとになるものですね～★


思ったよりは食べ過ぎずに済んだ年末年始。
油断せずに、節度ある食生活を続けたいと思います…

春までには目標体重になるといいんだけどな～★
バレンタイン、ホワイトデー、と誘惑が多すぎて…(笑)



今週は仕事がなくのんびりだらだらの一週間ですが、こういうときこそ、常備菜を作って冷凍しておかなくちゃね！


切干大根、ひじきの煮物、は大量に作って小分けにして冷凍しておくと便利ですよん★
がんばって作るべし!!　←…と自分に気合を入れないとならない時点でどうしたものかと…(^_^;)

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