毎日もぐもぐ・うまうま

今週と来週はほとんど仕事がなく、待望のひきこもりウィークです♪

なんとなく口さびしくて、おやつを食べ過ぎてしまうので、こんなときは、ちょっとでもヘルシーなおやつを作っておくようにしています。




混ぜるだけで焼けるケーキ…ケーキというのもおこがましい、正しくは“ケーキ風の焼き菓子”、18cmのパウンド型1本分。

これを焼いておけば、チョコチップクッキー1箱ドカ食いなんて暴走はしないで済みます(笑)



少量ですが、野菜ジュースを入れてヘルシーに。
ケーキの色がオレンジ色になるのもいいですね♪



野菜ジュースは、伊藤園さんの充実野菜。
りんご果汁のさわやかな甘みがあります。





甘さ控えめ、ふんわりと軽めの食感。
バターのしっとり感がちょっと恋しくなりますが、胃がもたれることもないし、おやつを食べた満足感はあるので、まぁいいか…(笑)




野菜ジュースでつくる☆混ぜるだけのシンプルケーキ


料理名：野菜ジュースでつくる☆混ぜるだけのシンプルケーキ
作者：yunachi

■材料（4人分）
薄力粉 / 100g
BP(ベーキングパウダー) / 小さじ2
野菜ジュース / 50cc
はちみつ / 大さじ3
オリーブオイル / 大さじ3
たまご / 1個


■作り方

１．薄力粉とベーキングパウダーをふるいあわせておく。
　　オーブンは170度に余熱スタート。
　　パウンド型にクッキングシートを敷く。

２．野菜ジュース、はちみつ、たまご、オリーブオイルを、ボールに入れ、泡だて器でよく混ぜる。

３．薄力粉とベーキングパウダーも加え、生地を底から持ちあげ、切り返すようにして混ぜる。

４．パウンド型に生地を入れ、型をトントンとカウンターに軽く落として空気を抜く。
　　170度のオーブンで25～30分焼いて完成。


■レシピを考えた人のコメント
砂糖・バター不使用、野菜ジュースとはちみつ、オリーブオイルでヘルシーに♪順番に混ぜていくだけで、しっとり＆ふんわりしたケーキが焼きあがります！

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野菜飲料を使ったヘルシー料理レシピ



新しいカメラになかなか慣れません。



パソコンで撮影した写真を確認すると、ピントがあっていなかったり、色味がイメージと違ったり…(>_<)


このひきこもり期間中にちゃんと説明書を読みますか…


その後は、写真の参考書もいくつか読んでみたいな～★


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