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2014.12.16
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カテゴリ:うちごはん

さすがに道産子の私も寒さを感じるここ数日。
連日“鍋”です。

PP1010674.jpg

おかず兼汁物として、野菜もたくさん食べられるありがたいメニュー。
しかも鍋ごと出せば、食卓も品数が多く見えるし、いいことづくし(笑)


しかし、ちまちまと副菜が必要になるのが、ちょっとメンドウ…

圧力鍋で作るふろふき大根なら、ほったらしかしでOKと、ものぐさ女王でもめんどうがらずに作れる副菜。

PP1010669.jpg



これ、圧力鍋のレシピコンテストに応募したレシピなのですが、あまり深く考えず、どうせいつも1人でふたつ食べるから…とありえない盛り付け写真しか残していなかった…がっかり…


普通ふろふき大根って、器にひとつ上品に置かれた大根に、みそも品よくたら~りとかけられていて、刻んだ柚子の皮が添えられている… そういう料理のはず(笑)


我が家も結婚当初は、そんな上品なふろふき大根でしたが、相方から必ず「おかわりある??」と言われるので、まとめて2つ盛り(2つどころか、3つ食べることもたびたび…)、私がたっぷりめの味噌で食べるのが好きなので、こんな雑な盛り付けがデフォルトになってしまって…(^_^;)


八丁味噌の塩辛さが苦手な相方も、コチュジャン入りのこのお味噌は食べやすいみたい。
多めに作って、翌日は、野菜スティックにつけて食べたりしています(^o^)b



圧力鍋で10分★やわらかふろふき大根
圧力鍋で10分★やわらかふろふき大根

作者:yunachi

■材料(4人分)
大根 / 3cmの輪切り×4個
昆布 / 5cm
水 / 300~400cc程度
*みそ / 大さじ2
*だし(水+ほんだしでもOK) / 大さじ3
*コチュジャン / 大さじ1/2
*砂糖 / 大さじ1.5
*みりん / 大さじ1/2


■作り方

1.大根は、皮を厚めにむき、厚みの1/3深さを目安に十字の切込(隠し包丁)を入れる。

2.昆布を鍋に敷き、少量の水を入れて5分ほど置く。
 昆布が柔らかくなったら、切込を下にして大根も入れる。

2014-11-13 01:08:013.ひたひたになる位の水を入れて、フタをして沸騰するまでは中火で加熱。
圧力ピンがあがったら弱火で15分加圧して火を止める。
2014-11-13 01:08:304.*の調味料を全て混ぜ、フタをせずに、電子レンジ500wで2~3分加熱。
お好みのかたさになるまで煮詰めてください。
2014-11-13 01:08:485.圧力ピンが自然に下がったら、大根を器に盛り、味噌をかけて完成♪



■レシピを考えた人のコメント
圧力鍋なら加圧10分&ほったらかしでやわやわ&とろとろのふろふき大根が完成~♪
お味噌もレンジで作るカンタンレシピです!

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圧力鍋の加圧時間は、大根の大きさ・厚みにもよると思いますが、今回は、外側から半分くらいはトロトロ、中心部分は大根の旨みを噛んで味わえる程度の歯ごたえが残る仕上がりでした。

全部がトロトロになるくらいにするなら、加圧30分でもいいかも。




楽天レシピで開催中の『マ・ローニエプロでつくったよレポート投稿キャンペーン』

20141203_鍋女_つくれぽキャンペーン.jpg

かんたんでおいしそうな圧力鍋レシピがたくさん♪

圧力鍋レシピを募集するキャンペーンが先にあり、その中からレシピをピックアップしてつくレポ投稿キャンペーンを実施するという、連続企画だったんですね♪

レシピをアップする人も、つくレポ中心に利用している人にも、楽しんでもらえるアイデア企画だったとは!




ピックアップされているレシピには、もちろん私の理想の“ふろふき大根”のレシピが!
これだよ、コレ!!(笑)
刻みゆずも乗っていて完璧!!


20141203_鍋女_つくれぽキャンペーンレシピmark.jpg


…ん?
よく見たら、見覚えのある写真が(笑)

うちのビーフシチューもピックアップしていただいていました\(~o~)/
いただいたお鍋なので、レシピでお返しできてよかった~とちょっと安心(笑)



内側がコーティング加工されていて使いやすさ抜群の圧力鍋 マ・ローニエPRO。


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大食漢のオトナ2人暮らしにピッタリの3.5リットル。
鍋も重すぎず、扱いやすいです。
子供が小さなご家庭や、少食の4人家族にも、ちょうどよいサイズではないかしら?


そんな便利な圧力鍋が当たるキャンペーンも開催中!
楽天レシピのつくったよレポートプレゼントキャンペーンで~す★

対象レシピは、カレー。
おうちのカレーから、キーマカレー、カレーうどん、カレーパン、と幅広いので参加しやすいのもいいですね♪


楽天レシピを利用中で、圧力鍋が気になる方がいたら、ぜひぜひ参加されることをオススメします!
参加しないことには当たりませんからね(^o^)b





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最終更新日  2014.12.16 15:33:59
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