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毎日もぐもぐ・うまうま

2016.11.28
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カテゴリ:うちごはん

糖質オフ生活をお休みしてパンを食べる至福の週末♪(笑)

うっかりパンの準備を忘れていたので、発酵なしで焼けるソーダブレッドのブランチにしてみました♪

プルーンピューレで★簡単ソーダブレッド_断面

バターやオイルの代わりにプルーンピューレを使って、甘さも控えたヘルシーなソーダブレッド。

プルーンピューレで★簡単ソーダブレッド_焼き上がり

粗く刻んだプルーンも入れてみました♪

プルーンピューレで★簡単ソーダブレッド_断面_up

まだ温かさの残る焼き立てはしっとり&ふわふわでおいしく焼きあがりました~★

翌日になるとちょっとパサつきが気になるので、トースターで温めるか、ビスコッティのようにコーヒーに浸けて食べてみたり、“粉もん生活”を満喫した週末でした(笑)


レシピはこちら
 ↓↓
プルーンピューレで★簡単ソーダブレッド★発酵不要  楽天レシピ:yunachi

プルーンピューレで★簡単ソーダブレッド★発酵不要 

■材料(1個・2~4人分)
薄力粉 / 150g
ベーキングパウダー / 小さじ1
卵 / 1個
*はちみつ / 小さじ2
*塩 / 小さじ1/2
*プルーンピューレ / 大さじ1
*プルーン(粗く刻んでおく) / 2個
牛乳 / 60g
薄力粉(仕上げ用) / 少々


■作り方

1.薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておく。
  オーブンを210度に予熱する。

2.ボールに卵を割りほぐし、*を入れて泡だて器で混ぜ、もったりとしてきたら、牛乳も加えてさらに混ぜる。

3.粉類の半分を加え、ゴムペラでざっと混ぜてから、残りの粉類も入れて、切るように混ぜる。

4.粉っぽさがなくなったら、クッキングシートをしいたオーブン皿にドーム型になるようにのせる。
  水にくぐらせたゴムベラで表面をならしたら、表面に茶こしで薄力粉をうすくふる。

5.薄力粉をまぶした包丁で十文字の切れ込みを入れる。
  ※下までつくくらい深く入れてOK。

6.200度のオーブンで15分、190度に温度を下げてさらに15分ほと焼いて完成♪

■プルーンピューレ(作りやすい量)
**種抜きプルーン / 200g
**ぬるま湯 / 90g
**の材料をフードプロセッサーやハンディブレンダーでペースト状になるまでよく混ぜればOK。
清潔な容器に入れ、冷蔵庫で1か月保管可

プルーンピュレ_1 プルーンピュレ_2 プルーンピュレ_3


■レシピを考えた人のコメント
発酵不要、混ぜて焼くだけの簡単パン。
油分はプルーンピューレで代用してヘルシーに。焼き立てのふわふわが美味!

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最終更新日  2016.11.28 16:28:41
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