毎日もぐもぐ・うまうま

暑さにげんなり、料理する気力はなくなるのに、胃袋は空腹を訴えてきます…(^_^;)

短時間で料理できるのに、お肉とお魚のWメインにお野菜たっぷりの夕食！




このボリュームなら胃袋も満足まちがいなし(笑)

作り置きしておいた中華だれを使った炒めるだけで完成する酢豚。




うす～くスライスした生のズッキーニの上に、サーモンをのせたカルパッチョ。



こちらも玉ねぎを炒めたタレを作っておいたので、切るだけで完成(笑)

キンキンに冷えたビールと一緒に、大満足の夕食でした♪



食事作りがめんどうだな～と思うときでも、炒めるだけ、切るだけでおいしく食べられるレシピは、三菱冷蔵庫のイベントに参加して、浜内千波先生に教えていただきました。




オレンジページnetの公式レポはこちら　
→　暮らしワンランクアップ作戦「手早く楽ちん、しかもおいしい！　そんな欲張りな料理を教えて」


わかりやすく、やさしく、軽妙なトークで、あっというまに会場を引き込む浜内千波先生。



以前からテレビなどで拝見して、シンプルなレシピでいいなぁ～と思っていましたが、なぜこの切り方なのか、なぜこの温度で炒めるのか、塩分の計算方法など、栄養学や旨み成分など理論的な話も参考になりました！

めんどうだな～と省略しがちなひと手間に、旨みを引出す知恵が詰まっていることを、改めて実感。
ムダは省略したいけれど、おいしく食べるひと手間を省略してはダメですね(^_^;)

そんな話を交えながら、テキパキと手を動かして、あっというまに、3種類のタレを実演して作ってくださいました。

・和風だれ　→　だし　＋　しょうゆ　＋　砂糖
・中華だれ　→　炒めたネギ・生姜　＋　砂糖　＋　お酢　＋　醤油
・洋風だれ　→　炒め玉ねぎ　＋　水　＋　塩

…で、このタレを保存しておくのに便利なのが、三菱冷蔵庫の「切れちゃう瞬冷凍」。

　

約－7℃で凍らせるので、タッパーに入れた調味料やカレーはスプーンですくえます。

お肉はサクっと切れるし、重なっていても使う分だけをはがすこともできるので、解凍不要ですぐに調理できるなんて便利ですよね～！

ものぐさ女王の冷凍ワザに感じるプチストレス、
・小分けにして冷凍するのがめんどくさい
・お肉は解凍しないと切れない・下味をつけられない

これを解決してくれる冷凍庫があるとは知りませんでした！

…というか、冷蔵庫の買い替えサイクルが10年くらいとすれば、そりゃぁ進化するよね。

この冷蔵庫があれば、お肉も魚も買ってきたパッケージのままポイっと引き出しに入れるだけでＯＫ。
買い物から帰宅してからの時間もぐっと短縮できますよね！

ものぐさ女王にとっては、多機能なオーブンレンジよりも、ずぼら機能(?)が進化した冷蔵庫の方が魅力的(笑)


浜内先生の実演のあとは、予め作って「切れちゃう瞬冷凍」で保存されていたタレが配られて、各テーブルで調理実習、あっというまに豪華でボリューミーなランチが完成～！

洋風だれに粒マスタードとオリーブオイルをプラスしたタレでいただくカルパッチョ。



玉ねぎの甘みがあって、サーモンのとろりとした食感と、ズッキーニのシャキシャキ食感がナイスコンビ！


中華だれを使った酢豚、和風だれを使った生姜焼き。
どちらも切って炒めるだけで完成するので、時間がないときにもぴったり！

　

お茶碗いっぱいのごはんも、ぺろりとなくなる甘辛おかずでした！

ちなみに、このごはんは三菱電機の炊飯器で炊いた「晴天の霹靂」

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ず～っと気になっていたお米をここでいただけるとは!!

お米のおいしさなのか、炊飯器の技術なのか…はわかりませんが、つぶつぶ・もちもちのおいしいごはんでした！


それにしても、大きい冷蔵庫だな～と思っていたら、幅80cm、容量700リットルですって!!



我が家にも置けそうなサイズ・容量となると、幅60cm、容量455リットル。

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このサイズでも、欲しい機能はついていて、今の冷蔵庫よりも容量アップ！

・氷点下ストッカーD　→　凍らせず美味しさ長持ち・1週間
・切れちゃう瞬冷凍　→　冷凍なのにおいしく便利・2～3週間
・朝どれ野菜室　→　鮮度長持ち、LEDでビタミンCがアップ&光合成促進

冷蔵庫の買い替えはまだしばらく先ですが、いざ買い替えというときに予算優先で、機能を妥協しないで済むように、貯金しておかなくては…(^_^;)


そんなわけで、ふつ～の冷蔵庫の我が家では、中華だれは冷蔵庫保存で、なるべく早く使い切る、洋風だれはジップロックに入れて冷凍保存、にしてみました。

　


中華だれは、南蛮漬けや甘酢漬けなどのタレにもアレンジしやすいので、ちゃんと使い切れる…はず。

洋風だれは、ドレッシングのベースにしたり、煮込み料理に加えれば、きっと一味ちがうおいしさになる…はず。

あとは、和風だれも近日中に試してみようと思っています♪


冷蔵庫の機能を実感できる体験イベント、とても楽しく、勉強になりました!

三菱電機さま・オレンジページさま、ありがとうございました♪



　お酒大好き


　おうちごはん

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