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毎日もぐもぐ・うまうま

2017.08.21
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カテゴリ:うちごはん
週末に自分へのご褒美に、とっておきのサッポロクラシック、最後の1本をOPEN!

スモークサーモンのレモンマリネ_食卓



さわやかな北海道の夏を思い出すサッポロクラシックにあわせたおつまみは、スモークサーモンのレモンマリネ。

スモークサーモンのレモンマリネ_up

切り落とし&見切り品のスモークサーモンが、たっぷりのレモン果汁でおいしいおつまみに♪
さわやか系のマリアージュね(笑)

モニターでお試しさせていただいたチリ産のレモン、ほとんど種がないので、料理にもドリンクにも使いやすいです♪

スモークサーモンのレモンマリネ_レモン断面

サッポロクラシックのあとは、白ワインに切り替えて、スモークサーモンがなくなるまで、だらだら呑みへ突入(笑)

一晩寝かせたくらいがおいしいのに、残らず完食でした…(^_^;)


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さわやか★スモークサーモンのレモンマリネ

■材料(2~3人分)
スモークサーモン(切り落とし) / 1パック(150gくらい)
玉ねぎ(スライス) / 1/2個分
レモン / 1個
オリーブオイル / 小さじ1
塩・砂糖 / それぞれひとつまみ

■作り方
1.レモンの半分はいちょう切りのスライスにする。
2.ビニル袋に、レモンの残り半分の果汁を絞り、オリーブオイル、塩・砂糖を入れ混ぜ合わせる。
3.玉ねぎ、スモークサーモン、スライスしたレモンを少量ずつ重ねて入れ、マリネ液が行き渡るようにビニルの上から軽く揉み、中の空気を抜いてビニルの口を縛る。
4.マリネ液が行き渡るように時々ビニル袋の置き方を変えながら、30分以上冷蔵庫で寝かせて完成。

■レシピを考えた人のコメント
切落しのスモークサーモンとスライスオニオンをスライスレモンと果汁でマリネ♪ワインにもビールにもあうおつまみにです♪

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帰省のタイミングで飲めたらいいな~と思いながら、なかなかタイミングが合わず…(^_^;)


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…私、まだ飲み足りないのでしょうか…(笑)


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最終更新日  2017.08.21 14:05:49
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