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毎日もぐもぐ・うまうま

2017.11.27
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カテゴリ:うちごはん
ビールよりもワインが食卓に登場する回数が増えてきました(笑)

おうちバル_イタリアンパセリ_食卓

ワインボトルを開けるとついつい飲みすぎてしまうので、早めにスープを飲むようにしています。

身体を温めて、お腹もふくれると飲むペースが落ち着きますからね(笑)

うす~くスライスした玉ねぎとにんじんをコンソメで煮て、パルメザンチーズをたっぷり入れた洋風かきたまスープ。

おうちバル_イタリアンパセリ_

パルメザンチーズとイタリアンパセリのおかげで、おうちバルにぴったりの温かい前菜感覚でいただけます♪

GABANのイタリアンパセリは鮮やかなグリーンで、トッピングにもピッタリ!

おうちバル_イタリアンパセリ_

フレッシュなイタリアンパセリもいいけれど、ドライタイプだといつでも手軽に使えるので重宝しています♪


レシピはこちら
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イタリアンたまごスープ★粉チーズでコクウマ

■材料(2~3人分)
玉ねぎ(薄切り) / 小1/2個
人参(千切り) / 3cm分
*卵 / 1個
*粉チーズ(パルメザン) / 大さじ1
固形コンソメ / 1個
水 / 600~700cc
塩 / 小さじ1/3
胡椒 / 少々
イタリアンパセリ(トッピング用) / 少々

■作り方
1.鍋に、玉ねぎ・にんじん・水・固形スープの素を入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にし、7分ほど(野菜に火が通りまで)煮る。

2.卵をボールに割り入れ、粉チーズを加えて、よく混ぜておく。

3.鍋を火からおろし、菜箸でぐるぐるとかき回し水流を作り、そこに【2】の卵液を菜箸を伝わせながらそっと流し入れる。

4.再び鍋を火にかけ、塩と胡椒で味を整え、スープカップに盛り付けてから、イタリアンパセリをトッピングして完成♪

■レシピを考えた人のコメント
イタリアンパセリと粉チーズのおかげで、イタリアンな雰囲気を感じられるコンソメスープです。寒い季節の朝食にもオススメ♪

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久しぶりにスパイスのレシピモニターに参加させていただいています♪

おうちバル_イタリアンパセリ_

ワインの登場回数が増えるこれからの季節にヘビロテまちがいなしのスパイスが届きました!
しばらくワインの毎日が続きそうです…(笑)


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最終更新日  2017.11.27 10:00:09
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