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毎日もぐもぐ・うまうま

2017.12.16
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カテゴリ:イベント&お出かけ
先日幸運にも当選したプレモルのファン限定ツアー!
参加者はプレモルファンばかりで、工場見学と懇親会で楽しい半日を過ごしてきました~!!

プレモル・ファン限定ツアー_工場試飲




北海道にいた頃は、あちこちのビール工場を見学しましたが、東京に来てからは初めて!

向かったのは、東京・武蔵野ブルワリー。
イマドキは、ビール工場ではなく、ブルワリーと呼ぶんですね…(^_^;)

サントリーの4つのビール工場は、おいしい天然水を、安心・安全・安定的に汲み上げることができる場所にしかありません。

天然水100%にこだわったビール作りは、工場の場所を選ぶところからスタートしていたんですね!


工場では、ビールの原料と作り方について座学でお勉強してから、工場見学へ。

実物を見るだけではなく、香りで感じると、日頃飲んでいる味わいとシンクロしますね~!

プレモル・ファン限定ツアー_麦芽 プレモル・ファン限定ツアー_ホップ

プレモルで使われているダイヤモンド麦芽と一版的な麦芽の違い
プレモルで使われているアロマホップと一般的なビターホップの違い

ダイヤモンド麦芽は、カリカリとした食感で、香ばしい香り。
これがプレモルのコクと旨みの秘密。

華やかな香りで苦味がマイルドなアロマホップと、苦~いビターホップは対照的!
プレモルの華やかな香りはアロマホップの香りなんですね。

原料の味わいがプレモルのおいしさの原点になっていることが、よ~くわかります!!


貯酒タンクでの仕込にも、こだわりの製法が2つ使われています。

プレモル・ファン限定ツアー_タンク

■ダブルデコクション製法
一部の麦汁を2回煮出すことで、濃厚な麦汁を作る

■アロマリッチホッピング製法
煮沸開始直後にアロマホップを投入して引き締まった苦味を抽出し、煮沸終了前後の最適な時間にファインアロマホップを投入して上質で華やかな香りを実現する

麦汁を作るのに、これだけの手間がかかっているんですね~!


次は、できあがった麦汁に酵母を加えて発酵

プレモル・ファン限定ツアー_発酵

麦汁が発酵して若ビールになるまで約1週間。
この間、ビール醸造家が24時間体制で、繊細な発酵を管理しているんですって!

オートメーション化された工場で作られると思ったら大間違い!!
職人の技術と経験が欠かせない工程が残っているんですね~。

大切に味わっていただかないとバチが当たりそう…(^_^;)


若ビールを貯酒タンクで熟成させてから…

プレモル・ファン限定ツアー_貯酒


オリや酵母を取り除くろ過を経て、パッケージされて、我が家まで届いているんです!

プレモル・ファン限定ツアー_濾過 プレモル・ファン限定ツアー_濾過_up



通常の工場見学では入れないミニブルワリーも特別に案内していただきました。

プレモル・ファン限定ツアー_ミニブルワリー_タンク プレモル・ファン限定ツアー_ミニブルワリー_貯酒

小ロットのビールや試作品が作られている、通常の1/20サイズのミニブルワリー

開発のスタートは、ここよりもさらに小さなプラント(100リットル)
次にこちらのミニブルワリー(プラント✕50倍)
最後に製造ラインの仕込釜・タンク(ミニブルワリー✕20倍)
…と、段階を経て容量を増やして醸造、製品化されているんですって。

このブルワリーがあってこそ、サントリーのおいしいビールが生まれると思うと、感動もひとしお。

マスターズドリームのCMでも使われていた武田双雲氏の『夢』の書のオリジナルが飾られていました!

プレモル・ファン限定ツアー_マスターズドリーム_書

座学と工場見学で、ビール醸造家のみなさんが手をかけて、大切に大切にプレモルを作っていることを実感したあとは、お楽しみの試飲タイム!

プレモル・ファン限定ツアー_見学後の試飲


工場できたてのビール、今まで以上においしく感じました~(*^o^*)

プレモル・ファン限定ツアー_試飲&おつまみセット

他にも香るエール、マスターズドリームと飲み比べたり、フィナンシェやクッキーなど意外なマリアージュも新鮮でした!


そして、丸の内にあるマスターズドリームハウスへ移動しての懇親会。

プレモル・ファン限定ツアー_マスターズドリームハウス


ビールにピッタリのおつまみが用意されていました~!

プレモル・ファン限定ツアー_マスターズドリームハウス_メニュー


■ビールのための前菜6種盛り合わせ

プレモル・ファン限定ツアー_マスターズドリームハウス_前菜盛り合わせ


■ドライビーフ グリル

プレモル・ファン限定ツアー_マスターズドリームハウス_


■ポークカツサンド

プレモル・ファン限定ツアー_マスターズドリームハウス_カツサンド

プレモル好きの参加者どうし、ビールがススむにつれて会話も増え、チーム対抗のクイズ大会が終わる頃にはすっかり打ち解けていました!(笑)

ご夫婦での参加者が多く、お聞きしてみると、奥様が応募してご主人は連れられてきたというパターンは、我が家も同じで親近感…(笑)

応募動機に書いた熱いプレモル愛が、高い競争率を勝ち抜いた勝因だと、同じテーブルの参加者のみなさまと盛り上がったところでお開きとなりました。

ますますプレモル愛が深まったファン限定ツアー、時間がたつのがあっというまでした!!
ありがとうございました♪


懇親会の会場となったお店はこちら
↓↓
MASTER'S DREAM HOUSE トラストタワー店

メニュー内容は違うけれど、土日限定だけれど、プレモル4種類飲み放題で、このコースはオトク!

『土日祝限定』3480円←お料理8品プレミアム飲み放題付3980円がお値引き!

食事軽めでOK、ビール好きのメンバーで出かけるのにピッタリ!
機会があればぜひ利用したいな♪



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最終更新日  2017.12.30 20:38:34
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