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毎日もぐもぐ・うまうま

2018.05.14
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カテゴリ:うちごはん
ゆるゆるMEC食を意識しているせいか、ドーンとボリュームのあるお肉のおかずの登場回数が増えています(笑)

挽肉料理はハンバーグが多いけれど、この日はミートボール風トマト煮♪

ミートボールのトマト煮_食卓



肉ダネを焼く→煮る、という2ステップがめんどうだからという理由で、あまり登場しないメニュー(^_^;)

濃縮トマトスープのお世話になる時短レシピだから、フライパンひとつでOK♪

これならまた作ろう!という気持ちになれます(^o^)v

ミートボールのトマト煮

肉だねがやわらかめで、ミートボールというよりは、煮込みハンバーグという方がイメージに近い仕上がりですが…

転がすときに崩れやすくて要注意でしたが、肉だねはやわらかい方がソースとからみやすくて好きなんです(*^o^*)

今回もお世話になったのは、デルモンテ基本の完熟トマト・ソース 濃縮タイプ

完熟トマトソース

濃縮タイプなので、目安通りに薄めてひと煮立ちさせれば、長時間煮込んだようなコクのあるソースが完成♪

完熟トマトソース_使用量

時間がないときにトマト缶を使うと煮詰めきれずにコクが足りない味になったりしますが、濃縮タイプのソースなら薄めすぎても、ソースをちょい足しすればいいので、リカバリーもラクラク(笑)

ツナトマトパスタ、ミートボールのトマト煮、と2品作っても、まだパウチの中にはソースが残っています。

ふたり暮らしなら2~3品作れるくらいの量のソースだと考えれば、トマト缶よりもコスパもいいですよね♪


レシピはこちら
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フライパンひとつ★ミートボールのトマト煮

■材料(2人分)
合いびき肉 / 300~350g
*塩 / 小さじ1/2
*胡椒 / 少々
*ナツメグ / 少々
★卵 / 1個
★玉ねぎ(みじん切り) / 1/2個
★パン粉 / 大さじ2
★牛乳(または豆乳) / 大さじ2
オリーブオイル / 大さじ1/2
玉ねぎ(薄切り) / 1/2個
◎基本の完熟トマトソース 濃縮タイプ / 大さじ3
◎白ワイン / 50cc
◎水 / 100cc
イタリアンパセリ / 少々

■作り方
  1. ボールに、合いびき肉と*の調味料を入れ混ぜ合わせる。
    粘りが出てきたら★を追加してさらに混ぜる。

  2. 肉だねを食べやすいひとくちサイズに丸め、オリーブオイルを温めたフライパンに並べながら、中火で焼いていく。

  3. ミートボールに焼き目がついてきたら、時々転がして全体に焼き目をつけていく。

  4. 全体に焼き目がついたら、ミートボールを寄せてあいたスペースで玉ねぎ(薄切り)を炒め、透き通ってきたら◎を加え、弱めの中火で10分ほど煮込んで完成。お皿にもり、イタリアンパセリをふる


■レシピを考えた人のコメント
やわらかいミートボールに、ジューシーなトマトソースがしみしみでうまうま(笑)濃縮トマトソースを使うので味も簡単に決まるよ♪

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トマト煮にあわせてあけたワインは、オーストラリアの白ワイン。

ミートボールのトマト煮


フルーティで香りは華やか、後味はスッキリで、飲みやすいデイリーワインでした♪

白ワイン



今回のお買い物マラソンは、ちょうどワインの補充のタイミング(笑)

これからのシーズンはキンキンに冷やして飲みたい辛口の白や泡!

​ ​

手頃な価格のセットは、スペイン産のセットが増えていますね♪

カバ5本セットも發見!



ストックしておくから飲みすぎるとわかってはいるんだけど……ね(^_^;)



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時短!簡単!トマト料理レシピ
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*********
この記事はデルモンテ×レシピブログよりいただいたモニター商品の体験記事です。
掲載の内容や商品についての体験談は個人の感想です。
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最終更新日  2018.05.14 00:10:35
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