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毎日もぐもぐ・うまうま

2019.10.01
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カテゴリ:うちごはん
休日のブランチに作ったフルーツたっぷりのパンケーキ。

フルーツタルト風パンケーキ_食卓


クリームの代わりに水切ヨーグルトをたっぷりとのせてから、はちみつを絡めたフルーツをてんこもりに(笑)

盛り付けは雑ですが、たまにはこんなフルーツたっぷりのブランチも新鮮でいいですね~!

お試しさせていただいたのは、昭和産業ケーキのようなホットケーキミックス

フルーツタルト風パンケーキ_ケーキのようなホットケーキミックス

ル パティシエ タカギ の高木 康政シェフ監修のホットケーキミックスは、名前そのままに、ふわっと軽く、ケーキのようなやさしいくちどけのパンケーキが焼きあがります。

フルーツタルト風パンケーキ_正面

牛乳の代わりに、ヨーグルトと水切りヨーグルトを作ったときに残るホエイを投入したおかげで、しっとり系のパンケーキに♪

フルーツタルト風パンケーキ_斜め

カットフルーツは小さめにカットして、はちみつであえていますが、さらに“追いはちみつ”(笑)

フルーツタルト風パンケーキ_はちみつ

バニラ香るやさしい甘さのパンケーキ、さわやかなヨーグルトとフレッシュなフルーツに、あま~いはちみつ。

なんともシアワセな気持ちになれるブランチとなりました(笑)



レシピはこちら
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フルーツタルト風パンケーキ

■材料(2人分)
  • ホットケーキミックス / 100g
  • *卵 / 1個
  • *ヨーグルト / 70g
  • *ホエイ / 大さじ2
  • バター / 大さじ1
  • ヨーグルト / 200g
  • 砂糖 / 小さじ1
  • カットフルーツ、冷凍フルーツ / 適量
  • はちみつ / 大さじ2

■作り方 
  • 前日に準備:ザルにキッチンペーパーをしきヨーグルトを入れ、水切する。
    ※水切したときに出るホエイはとっておく。
  • カットフルーツ、冷凍フルーツは7mm角にカットし、はちみつであえる。
    水切したヨーグルトに、砂糖を加えて混ぜる。
  • ボールに*(卵・ホエイ・ヨーグルト)を入れ、混ぜる。なめらかになったらホットケーキミックスを加えて練らないようにさらに均一になるように混ぜる。
  • フライパンにバターを入れて熱し、バターが溶けたら、ぬれぶきんにのせてから、生地を4枚になるように、フライパンに丸く落とす。
  • 弱火で3分ほど、表面にポツポツと気泡が出てきたら裏返して、さらに2分ほど焼く。
  • ヨーグルト / 200g
  • お皿にパンケーキを並べ、水切ヨーグルトをぬった上に、フルーツをトッピングして完成。お好みではちみつ(分量外)をさらに+して。

■レシピを考えた人のコメント
パンケーキはしっとり系、水切ヨーグルトをクリーム代わりに、たっぷりのフルーツをのせて、フルーツタルトのようなパンケーキをおうちでかんたんに♪

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この記事は昭和産業×レシピブログよりいただいたモニター商品の体験記事です。
掲載の内容や商品についての体験談は個人の感想です。
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最終更新日  2019.10.08 23:39:09
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