栗原はるみ流コロコロステーキ

昔ほど肉を食べる量は減りましたが(もう歳かな？)、やっぱり今でもステーキ大好き 栗原はるみさんの料理本(今回はもう一度、ごちそうさまがききたくて。)を見ていて、コロコロステーキを発見 早速、材料を揃えて作ってみました。 いきなりですが、この料理のポイントは何より“照り焼きソース”です。 本で紹介されているのですが、しょうゆ、酒、みりん各１カップ　砂糖大さじ２～３をすべて鍋に入れて、火にかけ、沸騰したら弱火にしてとろみがつくまで大体３０～４０分煮詰めます。これで完成 冷めてからビンに移して保存しておけば、他の料理にも応用できるので便利ですよ～ちなみ俺もこのストックがちゃんとあります って事で、予めこれさえやっておけば、コロコロステーキなんて簡単に出来上がります 材料：牛肉(ステーキ用)２枚　大根おろし適量　貝割れ菜１パック　おろしニンニク、塩、粗挽きコショウ各少々　サラダ油適量、照り焼きソース大さじ４～５ １：牛肉におろしニンニク、塩、コショウをまぶす。 ２：熱したフライパンに油を敷き、１の肉を両面香ばしく御好みの焼き加減に焼いてから、３センチ角に切る。 ３：器に２のステーキを盛り、貝割れ菜、大根おろしをのせ、照り焼きソースをかければ完成です ほら簡単でしょ？？材料さえ揃っていれば、誰にでも直ぐに出来るので是非皆さん、チャレンジしてみてください！ コロコロステーキ大根おろしと照り焼きソースが効いていて、味はしっかりしているんだけど、さっぱりしていて美味しいですよご飯も進むので、おかずに如何ですか 人気blogランキングへ もう一度、ごちそうさまがききたくて。／栗原はるみ著