朝掘りのタケノコと葉付き大根を買いました。

にほんブログ村 にほんブログ村 朝からムシムシとしたお天気。 土曜日だったので、ワンご飯の仕込み用に大根を購入する為 大根農家さんに寄りました すると・・・ 1本100円の葉付き大根、1個150円のレタス(は買わなかったけど) そして～1袋500円でタケノコが販売されていました 泥がついたままのタケノコは、大きなサイズだと1本入りでしたが サイズによって袋に入っている本数が違いました。 私が購入した袋には、7本とアク抜き用のヌカ入っていましたよ～ タケノコ全体が泥だらけの状態なのですが 土から顔を出すかどうかの小ぶりなサイズが好みです。 根元に竹の根がついたものもありました 泥を洗い流すとこんな感じです 根元付近には、竹の根になる部分のブツブツした突起があります。 食用には全く問題はありませんが、見た目と食感がよくないため 水煮などでは取り除かれています。 私はこの辺りが好きなんです タケノコは収穫後、時間とともに固くなり 香りも抜けてアクも強くなりますので 出来るだけ早く茹でて冷す事が大切ですね 皮がついていた方が、時間をかけて茹でることができアクがよく抜けますが 鮮度の良いとアクが少ないので、皮をつけて茹でる必要がありません。 皮をむいて～半分に切って早速茹でま～す ヌカがついているのも親切ですね。 今日のワン達～ ルークが寝ているベッドに、無理矢理入ろうとしたので 注意したら・・・こんな表情のマース 室温25.5度あるので、半潜り状態のレイア。 毛布ラブで熟睡中のルーク 人気ブログランキングへ "人気ブログランキング"にポチ！っと ブログ王ランキングにも参加中 にほんブログ村 いつも応援ありがとうございます！ コメントのお返事ができないことが多いですが 訪問コメントにてお返事とさせていただきますこと お許しくださいm(_ _)m ●●●●格安価格! ノミダニ対策は、これ一つで問題なし♪●●●●