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アジア圏で愛されているライスチップ「mini rice cracker」を見つけましたので、美味しいチキンを作ってみました。このライスチップはそのままでも美味しいですが、もっと美味しく楽しむ方法があると思い、アイデアを試してみました。

まず、骨付きチキンを用意し、フォークや先のとがったもので肉をほぐします。ライスチップの独特の味わいを引き立てるため、下味はシンプルにお酒とすりおろしたニンニクを使って漬け込み、冷蔵庫で約30分間寝かせます。

その間に、ライスチップを袋の上から頑張って細かく砕き、片栗粉とコンスターチを加えてよく混ぜます。これにチキンを入れ、粉をたっぷりとまぶします。そして、チキンを180度の油に入れ、約5分で揚げて完成です。

このチキンはライスチップを使ったことで予想通り、衣がサクサク、カリカリに仕上がりました。 中身もジューシーで絶品です。 ただ、辛さが足りないと感じるので、唐辛子粉、黒コショウ、生姜などの調味料を追加して、辛さをアップしたほうがもっと美味しくできると思います。 もしかしたら、有名なKFCのチキンよりも美味しくなるかも知れません。


​【材料】
骨付きチキン：適量
ニンニク：2個
酒：50ml
mini rice cracker：1袋
片栗粉　100g
コンスターチ　100g

アジア風チキンホットをぜひお楽しみください。このレシピで、新たな料理体験をぜひ味わってください。



How about making Asian Hot Chicken?🍗🍗🍗

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I found some "mini rice crackers," beloved in Asian countries, and decided to create a delicious chicken dish using them. While these rice crackers are tasty on their own, I thought of a way to enjoy them even more and decided to give it a try.

First, prepare bone-in chicken and shred the meat using a fork or something pointed. To enhance the unique flavor of the rice crackers, marinate the chicken with a simple mixture of sake and grated garlic, then let it sit in the refrigerator for about 30 minutes.

During this time, take the rice crackers and crush them finely by gently pounding them in a bag. Add potato starch and cornstarch to the crushed rice crackers, and mix well. Coat the chicken generously with this mixture. Then, deep fry the chicken in oil at 180 degrees Celsius for about 5 minutes until it turns crispy and golden brown.

The result is a chicken dish with a crispy and crunchy crust, complemented by juicy and flavorful meat inside. However, if you feel it lacks spiciness, you can add ingredients like chili powder, black pepper, ginger, and other seasonings to increase the heat. It might even turn out tastier than the famous KFC chicken!

Ingredients:
Bone-in chicken: as needed
Garlic: 2 cloves
Sake (Japanese rice wine): 50ml
Mini rice crackers: 1 bag
Potato starch: 100g
Cornstarch: 100g

Enjoy this Asian-style Hot Chicken and savor a new culinary experience.👍👍👍


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