danmama日記。

ムサカってご存知ですか？ギリシャの代表的家庭料理（ポテトグラタンです）
メテオラのレストランで食べた「ムサカ」の味が忘れられなくて
定期的に作るのですが、よく寝た🥔の糖度がMaxの今頃が最高に美味しいの

レシピは簡単ですから一度お試しあれ〜

ジャガイモを茹でて潰し塩胡椒とバターで味をつけマッシュポテトにしておきます。

ソースは玉ねぎとニンニクの微塵切りをオリーブオイルで炒め塩胡椒し、合い挽き肉
を入れて炒め味付けはワイン少々、トマトソースか濃いめのトマトジュースとケチャップ
チリソースか豆板醤少々を入れてミートソースを作ります。

面倒なら市販のソースでもOKですが自分で作った方が美味しいです。

ナスもオリーブオイルでしんなりするまで炒めておきます。

あとは、ミルフィール状に重ねてチーズとパン粉をふりかけて２２０度に予熱した
オーブンで１０〜１２分焼くだけですがワインと一緒に頂くと「エーゲ海」が広がります