danmama日記。

外食でラーメンを食べる事は殆どない私ですが「家ラーメン」は時々作ります。
最近ハマっているのが「喜多方ラーメン」あっさりとしてくどくない
麺は平麺で沖縄そばに近い感じ。

煮豚は手作りです。豚方ロースの塊肉をウーロン茶で４０分煮てタレに漬け込むだけ
タレの分量は醤油１カップ、酒半カップ、酢、みりん各４分の１カップ味の素少々を
軽く沸騰させておいて茹でた豚肉を３日位漬け込んだらスライスして「冷凍」しておくと
使いたい時さっと使えて便利です。

この煮豚は色々使いまわせます。チャーハンに入れても美味しいですよ！


白菜ともやしを炒めてトッピングしました。