気分はダラダラリ

レモンゼリー（もちろん失敗作品ｗｗ）


・レモン汁…1個分
・フルーツ缶詰…１缶
・水…500ccからレモン汁と缶詰シロップをひいた量
・砂糖…30g～
・粉ゼラチン…10g

・フルーツ缶をフルーツとシロップに分け、シロップの量を量ります。
　…125cc取れました。
・レモンを絞って汁の量を量ります。
　…50cc取れました。
・500-125-50=で水325ccを用意。

・水とシロップと砂糖を鍋に入れ、火にかける。
・フツフツとしてきたら火を止め、ゼラチンを振り入れよく混ぜ溶かす。
　…ゼラチンはふやかさないタイプのものを使用。ふやかすものは予めふやかしておく。
・レモン汁を加え味を見ながら砂糖を加えていく。
　…砂糖はシロップの量で変わってくるので加減。予熱で溶ける。
・荒熱が取れたら型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
　…6カップほど取れました。


…


出来上がったものを食べてみたが、相変わらず食感が悪い。
ネットリ、モッチリしている。
水分量が少ないのかな？
全体で600ｃｃにした方が良かったかな？
味はかなり好み。
家族にも好評。
もちろん味だけ、だがｗｗ



ゼリー作りは苦手です。
大抵失敗します。
今回も例に洩れず、ですなｗｗ

失敗といっても固まりはします。
ただ固い。
ネットリしている。
弾力ありすぎ。

うーん。
分量通り作っているんだけどね。
水分量が少ないんかな？
でもレシピ通りの量で作っているのに…？？
他の人はツルルンのプルルンに出来ているんでしょう？
むーーー。


お菓子作り得意な人、誰か教えて 下さい…。