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ポンのゆるゆる南の島生活日記

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うちご飯

2019年10月29日
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カテゴリ:うちご飯
ようやく涼しくなって来た沖縄。
そりゃ~そうだよね、だってもう今週は11月だもの・・・
でも、沖縄ではまだ半袖なんですよ。朝晩に少し肌寒い感じはありますが
まだまだ暑さが残る沖縄。

最近ではハウス物が出回っていますので、寒い冬でもゴーヤーが売っているの。

​今日は我が家の​「ごーやーちゃんぷる~」​のお話。​
ポーク缶詰は使いません。。。
豚肉のした茹でをしてから、豆腐はフライパンで丁寧に焼いてからちゃんぷる~を
作ります。
ミヤさん(タイ語で奥さんのこと)が沖縄料理を習ってるから基本に忠実に作ってくれます


それにしても沖縄のゴーヤーは苦い。
台湾のゴーヤーやタイのゴーヤーは色も薄くて苦みが少ないの。
それに比べて沖縄のゴーヤーは苦いのなんのってね、でも、それがいいのですが・・・

瓜の漬物と・・・

枝豆の漬物・・・(珍しいでしょ?羽田で買ったの)

豆腐は男前豆腐で滑らか・・・

酒は芋焼酎の「茜霧島」
これは香りがとてもいいの。香りを楽しみながら戴きます

ゴーヤーのヘタは捨てないでオリーブオイルをかけてからオーブンで焼くの
すると種までバリバリ食べる事が出来ます。
捨てるところはないです、我が家では・・・(笑)


沢山の鰹節をかけて・・・

〆は・・・スコッチウィスキーのシーバスリーガル12年とGODIVAのチョコレート


だらだらと呑むのが好きなんです・・・

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Last updated  2019年10月29日 11時30分07秒
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2019年10月28日
テーマ:カレー(2462)
カテゴリ:うちご飯
我が家のドライカレーのお話。

年に一度、作ってくれるか?どうか?というドライカレーの具沢山・・・
お米は・・・国内産の美味しい白米に、黒米はタイの東北地方イサーンの黒米を使用
日本とタイの織り成すお米は最高に美味しいw

硬めのお米にドライカレー
タイの香りが幸せを感じるの・・・




美味しい時間でした。
こういう日は休肝日にしますよ・・・

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Last updated  2019年10月28日 15時11分44秒
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2019年10月27日
カテゴリ:うちご飯
珍しい弁当を持たされた。
これがまた旨いと来た。

和牛が入ってるの、それも霜降りのね。

同じものを続けて食べるのは好きじゃないけれど、これは旨いw

またお願いしてみようかな???
美味しいお弁当でした。

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Last updated  2019年10月27日 08時17分10秒
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2019年10月26日
カテゴリ:うちご飯
のどぐろの干物を戴きました。
自宅で焼いて戴きます・・・

脂の乗りがよく美味しい「のどぐろ」
お椀は・・・どんこ入り、生麩やえのき入りのお吸い物を・・・
ゆずも香っています

酒は沖縄の「オリオン サザンスター」に「泡盛 残波」で・・・




美味しい我が家でした。。。

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Last updated  2019年10月26日 10時38分55秒
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2019年07月29日
カテゴリ:うちご飯
だらおの妻、ミヤさんは料理を作るのが好きだ。
しかし、共働きのせいで仕事から帰って忙しく料理を作る。
たまには休ませてあげたいけれど、惣菜を食べるのなら作ったほうがいいという

だらおは惣菜でもいいんだけどね^^;
そして、たまにはだらおが作ってあげてもいいんだけれど、もう16年以上
ごはんを作ったことがないの^^;

という事で^^;
この日は惣菜を買いに出かけました。
それも簡単なお惣菜を2,3見繕ってね。

コーンをチンして


マカロニたまごサラダと


チンジャオロースをお皿に盛り晩酌を始めます・・・


だらお家ごはん

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Last updated  2019年07月29日 09時14分13秒
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2019年06月07日
カテゴリ:うちご飯
朝は小さなおにぎりとお味噌汁、そして野菜と果物のジュースを飲んで
仕事に出かけます^^歩く人歩く人歩く人歩く人歩く人歩く人歩く人歩く人歩く人歩く人歩く人歩く人歩く人歩く人歩く人



みそ汁には・・・「茅乃舎のアゴ出汁」を使い、玉ねぎを入れるだけ
それだけで十分に美味しいみそ汁と、ご飯で元気が出ますよね^^おにぎりおにぎりおにぎりおにぎりおにぎりおにぎりおにぎりおにぎりおにぎりおにぎり




我が家の朝食風景でした・・・

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Last updated  2019年06月07日 12時21分12秒
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