沖縄のゴーヤーは苦い！・・・＠ゴーヤーちゃんぷる～
ようやく涼しくなって来た沖縄。そりゃ～そうだよね、だってもう今週は11月だもの・・・でも、沖縄ではまだ半袖なんですよ。朝晩に少し肌寒い感じはありますがまだまだ暑さが残る沖縄。最近ではハウス物が出回っていますので、寒い冬でもゴーヤーが売っているの。今日は我が家の「ごーやーちゃんぷる～」のお話。ポーク缶詰は使いません。。。豚肉のした茹でをしてから、豆腐はフライパンで丁寧に焼いてからちゃんぷる～を作ります。ミヤさん（タイ語で奥さんのこと）が沖縄料理を習ってるから基本に忠実に作ってくれますそれにしても沖縄のゴーヤーは苦い。台湾のゴーヤーやタイのゴーヤーは色も薄くて苦みが少ないの。それに比べて沖縄のゴーヤーは苦いのなんのってね、でも、それがいいのですが・・・瓜の漬物と・・・枝豆の漬物・・・（珍しいでしょ？羽田で買ったの）豆腐は男前豆腐で滑らか・・・酒は芋焼酎の「茜霧島」これは香りがとてもいいの。香りを楽しみながら戴きますゴーヤーのヘタは捨てないでオリーブオイルをかけてからオーブンで焼くのすると種までバリバリ食べる事が出来ます。捨てるところはないです、我が家では・・・（笑）沢山の鰹節をかけて・・・〆は・・・スコッチウィスキーのシーバスリーガル12年とGODIVAのチョコレートだらだらと呑むのが好きなんです・・・いつもいつも見て戴きありがとうございます！ブログリンクに参加しています。ポチッ！とお願い致します！Ｂ級グルメランキング放浪記ランキングおうちごはんランキングタイ旅行ランキング
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