健康に美しく生きていきたい

ダチョウのこと知っていただきたいし、食してもいただきたいし、ダチョウ製品を愛用してほしいと思って日記を書き始めたのですが、でももっと知っていただきたいことがあります。

このダチョウ産業を立ち上げたとき、将来への理想ビジョンを描いた人達がいます。
今でも理想ビジョンに向かって産業としての基礎整備、システム作りを進めています。
国からの規制が殆どない代わりに保護も全くないですから、全て自分達で作り上げてきています。
大学の先生や研究者の方々にも、栄養や疾病などいろいろな分野で協力を頂いています。
この理想ビジョンの根底にあるもの、それは「ダチョウありき」ではなく、循環型社会の再生なんです。

農業という産業は循環が可能な産業です。
しかし、現在食料自給率の低下に見られるように、海外に食料を依存している日本はこの循環が崩れてきています。
子供達へ、未来へ良い環境を引き渡したい。
循環型社会を再生するにはどうしたらいいのか、と考えたとき、｢ダチョウ｣にめぐり合ったというか、｢ダチョウ｣を選んだということです。

ダチョウを通じて実現したいと思っているし
美味しい肉、健康指向にぴったりの成分、
日本国内にある粗飼料で飼育可能、畜産公害となる未消化の糞尿の量が少ない。
繁殖能力が高く、捨てるところがほとんどない、等などの特徴をもつダチョウだから実現できると考えました。

「農業は日本のエンジン」
日本国内での循環こそが日本の原動力となるという想いです。
大量な農産物が安価で輸入できるようになって、循環できなくなってしまったと思います。

様々なものを購入しようとするとき、その選択が循環を支えるか、断ち切るかと考えると、無意識で手は伸ばせないようになりました。
日本で生産されたものを食べませんか。